Stefan Eb.
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RE: b.delta's Chilisaison 2013
Du, beim nächsten Mal wirds klappen und dich vermutlich mehr als entschädigen für den heurigen Ausfall.
Du, beim nächsten Mal wirds klappen und dich vermutlich mehr als entschädigen für den heurigen Ausfall.
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Günter
Gast
RE: b.delta's Chilisaison 2013
Habe heute die 3. Elefant geerntet. Der fruchtige Paprikageschmack hat etwas nachgelassen und die Schärfe hat um einiges zugelegt.
Ich sage aber trotzdem, sie schmeckt mir.
icebarker schrieb:Coole Elefant! Hast du schon eine Frucht probieren können? Mir haben die Meinen letztes Jahr leider garnicht geschmeckt. Aber ein Hingucker sind sie, das ist klar!
Habe heute die 3. Elefant geerntet. Der fruchtige Paprikageschmack hat etwas nachgelassen und die Schärfe hat um einiges zugelegt.
Ich sage aber trotzdem, sie schmeckt mir.
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Günter
Gast
RE: b.delta's Chilisaison 2013
Heute gab's bei Edeka endlich wieder Einlegegurken. Hab gleich 1 kg mitgenommen und einen "Scharfen Gurkentopf" zubereitet.
Jetzt heißt es 24 Stunden geduldig sein.
Heute gab's bei Edeka endlich wieder Einlegegurken. Hab gleich 1 kg mitgenommen und einen "Scharfen Gurkentopf" zubereitet.
Jetzt heißt es 24 Stunden geduldig sein.
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Günter
Gast
RE: b.delta's Chilisaison 2013
Ich habe 100 gr Jalas reingetan, da auch der Rest der Familie davon etwas essen will.
Ich habe 100 gr Jalas reingetan, da auch der Rest der Familie davon etwas essen will.
RE: b.delta's Chilisaison 2013
Ich kann mir gut vorstellen, dass viel Schärfe nicht so gut passt auch wenn man gerne scharf ist. Ich hatte allerdings schon ein Glas Gurken aus Polen, die leicht bis mittelscharf eingelegt waren. Die fand ich richtig gut. Leider habe ich keinen Kontakt mehr zu denen, die sie eingelegt und eingekocht haben. Mit Jalapenos kann ich die sogar machen. Ich denke man nimmt dann besser grüne, oder?
Ich kann mir gut vorstellen, dass viel Schärfe nicht so gut passt auch wenn man gerne scharf ist. Ich hatte allerdings schon ein Glas Gurken aus Polen, die leicht bis mittelscharf eingelegt waren. Die fand ich richtig gut. Leider habe ich keinen Kontakt mehr zu denen, die sie eingelegt und eingekocht haben. Mit Jalapenos kann ich die sogar machen. Ich denke man nimmt dann besser grüne, oder?
extra mild für die Familie.
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Günter
Gast
RE: b.delta's Chilisaison 2013
Oh nein Michael, bei Gurken schmeckt auf eine leichte Schärfe. Ja Markus, ich habe grüne Jalapenos genommen.
Hier das Rezept:
Scharfer Gurkentopf
Zutaten:
1 kg Einlegegurken
1 L Hengstenberg Gurkenmeister (ACHTUNG: muß mit Wasser verdünnt werden)
1 große Zwiebel
Je 2 Zweige Dill, Estragon und Rosmarin
1 Lorbeerblatt
100 g Chilis (Jalapenos oder wer will, schärfer)
Gurken unter fließendem Wasser mit einer Bürste säubern und mit einer Rouladennadel mehrmals längs einstechen. Schadstellen abschneiden.
Die Hälfte der Gurken in den Gurkentopf legen und die Hälfte der Kräuter und Zwiebel drüberstreuen. Die Chilis in 1 cm dicke Ringe schneiden und auch die Hälfte dazugeben.
Den Rest der Gurken in den Topf legen und mit den restlichen Kräutern, Zwiebel und Chilis bedecken.
Den Gurkenmeister lt. Anleitung verdünnen, erhitzen und in den Topf gießen, bis alles gut bedeckt ist.
Dann den Deckel drauf und 24 Stunden ziehen lassen.
Oh nein Michael, bei Gurken schmeckt auf eine leichte Schärfe. Ja Markus, ich habe grüne Jalapenos genommen.
Hier das Rezept:
Scharfer Gurkentopf
Zutaten:
1 kg Einlegegurken
1 L Hengstenberg Gurkenmeister (ACHTUNG: muß mit Wasser verdünnt werden)
1 große Zwiebel
Je 2 Zweige Dill, Estragon und Rosmarin
1 Lorbeerblatt
100 g Chilis (Jalapenos oder wer will, schärfer)
Gurken unter fließendem Wasser mit einer Bürste säubern und mit einer Rouladennadel mehrmals längs einstechen. Schadstellen abschneiden.
Die Hälfte der Gurken in den Gurkentopf legen und die Hälfte der Kräuter und Zwiebel drüberstreuen. Die Chilis in 1 cm dicke Ringe schneiden und auch die Hälfte dazugeben.
Den Rest der Gurken in den Topf legen und mit den restlichen Kräutern, Zwiebel und Chilis bedecken.
Den Gurkenmeister lt. Anleitung verdünnen, erhitzen und in den Topf gießen, bis alles gut bedeckt ist.
Dann den Deckel drauf und 24 Stunden ziehen lassen.
BioJolokia
Chilitarier
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RE: b.delta's Chilisaison 2013
Gräm Dich mal nicht wegen der Pretty in Purple, ist geschmacklich eh enttäuschend. Meine hat voriges Jahr auch nur herumgezickt, wollte erst gar nicht wachsen, dann im Ebbe-Flut-System hat sie sich dazu durchringen können, ein paar Früchte zu produzieren, war aber nix besonderes...
Gräm Dich mal nicht wegen der Pretty in Purple, ist geschmacklich eh enttäuschend. Meine hat voriges Jahr auch nur herumgezickt, wollte erst gar nicht wachsen, dann im Ebbe-Flut-System hat sie sich dazu durchringen können, ein paar Früchte zu produzieren, war aber nix besonderes...
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Günter
Gast
RE: b.delta's Chilisaison 2013
Alles klar, dank Dir.
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Günter
Gast
RE: b.delta's Chilisaison 2013
"Bären"-Update:
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