Günter's Chilisaison 2013 - Fazit !

[Scovillo]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Dein Harissa sieht sehr gut aus... füllst du das einfach in die Gläser und gut is oder machst du da noch was für die Haltbarkeit?

 

[Shakal]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Der Name schon Charapita und dazu scharf sowie aromatisch, das hört sich für mich ja sehr interessant an! *grübel*

 

[Günter]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Dein Harissa sieht sehr gut aus... füllst du das einfach in die Gläser und gut is oder machst du da noch was für die Haltbarkeit?

Du meinst alfiwe, oder ?

 

[Scovillo]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Ja. Sorry, hätt ich vielleicht etwas deutlicher formulieren sollen!

 

[Günter]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Respekt!
Kommt an die Pequin hin, die ich neulich probiert hab
Sollte man kaum glauben, was die kleinen Teufel können

Von der Schärfe her hast Du Recht. Aber der Geschmack ist wesentlich besser, finde ich.
Die Pequin ist 'ne Annuum, Charapita 'ne Chinense.

 

[Günter]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Heute hat der Dörrer geschriehen, das er nichts zu tun hat.
Also am Tag der Deutschen Einheit raus, Chilis ernten, säubern und zerkleinern.
... und ab in den Dörrer.

 

[Chili4u]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

apropos Tag der Deutschen Einheit ;-)

 

[Günter]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Schönes Bild, Tobias. :clap: Was sind links oben die braunen (sorry, bei schwarz rot gold, natürlich die schwarzen )

 

[Chili4u]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

hatte leider grad keine richtig schwarzen. Daher dunkel braun und in den Schatten ;-)
Sind black Naga

 

[mph]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Mein Dörrer hat seinen Inhalt heute gewechselt. Die letzten Tage hat er zwei Ladungen Birnen getrocknet. Nun sind wieder Chilis drin.

 

[Günter]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Birnen sind auch eine gute Idee. Bisher habe ich nur Apfel getestet. Man sollte seinen Dörrer schon an seine Grenzen bringen.

 

[mph]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Äpfel habe ich letztes Jahr damit getrocknet. Dieses Jahr war aber die Apfelernte bei meiner Mutter etwas mau. Daher gibt es nur Birnen. Ein paar Kilo habe ich immer noch. Daraus koche ich wohl Marmelade.

 

[Stefan Eb.]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Toll

 

[Kanoni]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Jetzt geht das große Verpulvern los :clap:

 

[Günter]

RE: b.delta's Chilisaison 2013

Für's nächste Rocotobrot habe ich heute mal Pauls Schmalz ausprobiert (ist zwar ohne Geheimzutaten) aber Salz und ein Lorbeerblatt sollten auch reichen.