Günter's Chilisaison 2018

[Günter]

Mille Grazi

Piacere mio.

 

[Capsium]

Aji Pepon

Sehr lecker

 

[Günter]

Dieses mal waren die roten dran.

 

[Gelöschtes Mitglied 7366]

Fleißarbeit

 

[Günter]

Die letzten Charapitas geerntet und getrocknet. Der Rest wurde entsorgt, denke nicht das die noch abgereift wären.

 

[sebastianblei]

Die letzten Charapitas geerntet und getrocknet. Der Rest wurde entsorgt, denke nicht das die noch abgereift wären.

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Viel Erfolg. Ich habe neulich 'ne Mühle voll mit C.chinense geschrottet — geschrotet wäre ein freitägliches Wortspiel geworden. Ich vermute, die Restfeuchte war nicht-wahrnehmbar zu hoch, weswegen die Gewalteinwirkung meinerseits so hoch war, dass sich nun Mahlwerk und Rotationsgriff nicht mehr verbunden fühlen und unabhänging einander drehen.

 

[Günter]

Viel Erfolg. Ich habe neulich 'ne Mühle voll mit C.chinense geschrottet — geschrotet wäre ein freitägliches Wortspiel geworden. Ich vermute, die Restfeuchte war nicht-wahrnehmbar zu hoch, weswegen die Gewalteinwirkung meinerseits so hoch war, dass sich nun Mahlwerk und Rotationsgriff nicht mehr verbunden fühlen und unabhänging einander drehen.

Ich bin ja ein gefühlvoller und sensibler Mensch, wird schon schief gehen.

 

[sebastianblei]

Ich bin ja ein gefühlvoller und sensibler Mensch, wird schon schief gehen.

Habe ich so verstanden. Meine Frau kommt nach einer Woche gleich wieder nach Hause. Damit ich mir da nicht das gleiche anhören kann, geh' ich schon mal Pralinen & Blumen kaufen.

 

[Günter]

Bei dieser Sorte ist der Unterschied in verschiedenen Topfgrößen besonders krass.
Beeren im 60L-Topf waren etwa Pfirsich-groß, die im 10L Topf sind kleiner als Walnüsse.
Ich werde diese kleinen "Scheißer" morgen mal ernten.

 

[Günter]

Eine Beere, die eine etwas andere Form hatte.

 

[Günter]

Heute sind wieder einige Briefe mit Saatgutgeschenken angekommen, vielen Dank an die edlen Spender.
Was ich nicht in der Saison 2019 anbauen kann, wird dann 2020 nachgeholt.

Es gab auch etwas "Frisches". Die verbreiten einen wahnsinnst Duft. Ich habe so ein Aroma bei noch keiner anderen Sorte gehabt.

 

[chris_s3]

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Vogelbeeren?

 

[Günter]

Ich habe mal die 2 verschiedenen Methoden zum Chili/Paprika-Haut entfernen ausgetestet.
Einmal mit dem Brûlée-Brenner und einmal klassisch auf dem Grill.

Bei dem Brûlée-Brenner wird wirklich nur die "Haut" verbrannt. Die Konsistenz der Beere bleibt erhalten. Ist wesentlich leichter, sie nachher zu verarbeiten.
Auf dem Grill wird die ganze Beere weich, das Enthäuten ist etwas "matschiger". Die Nachverarbeitung schwieriger, aber das Raucharoma auch ein wenig intensiver, als mit dem Brenner.

Also ich kann keine klare Empfehlung geben. (Bild1-Brenner, Bild2-Grill)

 

[Günter]

Heute habe ich den Rest abgeerntet. Das war es für die Saison 2018.

 

[Ogtutchili]

War sehr schön bei dir. Auf ein Neues für 2019. Bin wieder dabei.