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Günter
Gast
Getrocknete Rocoto-Ringe. 
G
Günter
Gast
So, die Mutter der Rocoto Big Brown hat es auch geschafft. Habe sie reingeholt, sie wird das 5. mal überwintert.
G
Günter
Gast
So, Ende im Gelände. 
War heute noch ein letztes Mal auf dem Grünabfallsammelplatz und habe die restlichen Chilipflanzen entsorgt.
Jetzt gibt's ein paar Wochen Pause und dann geht die 2020er Saison los.
War heute noch ein letztes Mal auf dem Grünabfallsammelplatz und habe die restlichen Chilipflanzen entsorgt.
Jetzt gibt's ein paar Wochen Pause und dann geht die 2020er Saison los.
Capsium
Chiliflüsterer
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Alles Gute bis dahin
G
Günter
Gast
Ein paar getrocknete Früchte verarbeitet. Brauche die Paste nächsten Sonntag. da kann sie eine Woche lang durchziehen.
Zutaten:
100 g getrocknete Aji Amarillo
1 fein gehackte Knoblauchzehe
2 TL Zitronensaft
1 TL Apfelessig
2 TL Zucker
etwas Salz
2-3 EL Olivenöl
Die getrockneten Ají Amarillos in Wasser köcheln lassen, dann das Wasser abgießen. Die Knoblauchzehe etwas in der Pfanne anrösten und zusammen mit Zitronensaft, Essig und Zucker zu den Chilis geben. Mit einem Stabmixer oder mit einer Küchenmaschinen fein pürieren. Dann mit soviel Öl auffüllen, das es eine schöne pastenförmige Konsistenz hat und mit Salz abschmecken.
Ich spüle die Gläser und Deckel noch mit kochend heißen Wasser aus und stelle sie dann gefüllt mit geschlossenem Deckel für 20 Minuten in ein kochendes Wasserbad.
Zutaten:
100 g getrocknete Aji Amarillo
1 fein gehackte Knoblauchzehe
2 TL Zitronensaft
1 TL Apfelessig
2 TL Zucker
etwas Salz
2-3 EL Olivenöl
Die getrockneten Ají Amarillos in Wasser köcheln lassen, dann das Wasser abgießen. Die Knoblauchzehe etwas in der Pfanne anrösten und zusammen mit Zitronensaft, Essig und Zucker zu den Chilis geben. Mit einem Stabmixer oder mit einer Küchenmaschinen fein pürieren. Dann mit soviel Öl auffüllen, das es eine schöne pastenförmige Konsistenz hat und mit Salz abschmecken.
Ich spüle die Gläser und Deckel noch mit kochend heißen Wasser aus und stelle sie dann gefüllt mit geschlossenem Deckel für 20 Minuten in ein kochendes Wasserbad.
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chilidrops
Plazenta-Verweigerer
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Hihi,das selbe hab ich auch heute gemacht.....
imuvrini
Der die Sonne braucht
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Rattfahra
Jalapenogenießer
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Gut dass du fragst, dann muss ich das nicht machen
G
Günter
Gast
Habe das Rezept oben beim Bild ergänzt.
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chilidrops
Plazenta-Verweigerer
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Ich habs so wie Günter gemacht.
Ich habe aber Zitronensaft und Essig weggelassen und dafür etwas Sauerkrautsaft verwendet.
Ich habe aber Zitronensaft und Essig weggelassen und dafür etwas Sauerkrautsaft verwendet.
G
Günter
Gast
Noch ein paar Lemon Drop "verarbeitet".
Capsium
Chiliflüsterer
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Ein Sherry, mal was ganz anderes.
TrinkJoghurt
Chilitarier
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Und ich warte noch völlig ehrgeizig auf die erste Lemon Drop Ernte überhaupt!
Mag auch endlich so tolle Sachen in der Küche erarbeiten können
Mag auch endlich so tolle Sachen in der Küche erarbeiten können
G
Günter
Gast
Hier mal ein Tipp was man mit der Ulupica x Locoto machen kann. SCHOKOLADE !
In Verbindung mit einer meiner Lieblingsschokoladen ist die Schärfe sehr verträglich, hält aber lange an.
In Verbindung mit einer meiner Lieblingsschokoladen ist die Schärfe sehr verträglich, hält aber lange an.
C
capsicum perversum
Gast
Sehr coole Sache, Günter! 
Hast du solche Silikonformen für die Tafeln?
Hab' die neulich auch mal auf meine Wunschliste gesetzt.
Bei meinem Edeka gibt's immer mal die Ritter Sports für faire € 0,59.
Es gibt so leckere RS-Sorten mit ganz viel Kakao, die bestimmt auch mit Chili sehr fein sind.
Hast du solche Silikonformen für die Tafeln?
Hab' die neulich auch mal auf meine Wunschliste gesetzt.
Bei meinem Edeka gibt's immer mal die Ritter Sports für faire € 0,59.
Es gibt so leckere RS-Sorten mit ganz viel Kakao, die bestimmt auch mit Chili sehr fein sind.