Günter's Tomaten & sonstiges im Garten 2017

[Brandmann]

@Günter, legst du die Tomaten dann trocken rein in Öl ein, ohne Essig etc.?

 

[Günter]

@Brandmann Ich trockne die Tomaten im Dörrer, dann werden sie eine Stunde lang in einem heißen Sud aus Weißwein und Essig eingelegt.
Danach ein paar Stunden an der Luft getrocknet und dann kommen sie in Olivenöl mit diversen Kräutern.

 

[Brandmann]

Also tatsächlich ohne Essig im Öl. Das probiere ich mal genau so aus. Danke dir vielmals!

 

[Günter]

@Günter kannst Du, vllt. auch erst Ende der Saison, ein paar Empfehlungen für freilandtaugliche Nicht-Stabtomaten ausgeben? Ich habe zwar noch etliches an Saatgut im Bestand, aber natürlich ist man immer offen für etwas Neues.

@sebastianblei Melde Dich mal per PN bei mir, ich habe das 'was für Dich.

 

[Günter]

Also tatsächlich ohne Essig im Öl. Das probiere ich mal genau so aus. Danke dir vielmals!

Habe heute die letzten Gläser von 2015 verarbeitet, also 2 Jahre halten die mit der Methode mindestens.

Mach aber auch wieder neue Munition.

Man muß 1000g in den Dörrer legen, um 100 g getrocknete Tomaten zu erhalten.

 

[Brandmann]

Oh, 2 Jahre Haltbarkeit ist ja wirklich top.
Und die sehen auch richtig gut bei dir aus, kein bisschen grau oder trüb.
Da knurrt mir direkt schon wieder der Magen! Vor allem hast du so wundervolle Tomaten immer dafür parat.
Günter, du rockst!

 

[Günter]

Danke.
Gestern habe ich Tomatensuppe gemacht, ein Teil davon eingefroren, ein Teil eingekocht.
Mal sehen bei welcher Methode es das bessere Ergebnis gibt.

 

[Hangu]

Die Gläser finde ich ja wirklich toll! Und du machst dich ja wieder richtig nützlich im Haushalt.

 

[Gelöschtes Mitglied 7366]

Das Weck Werk ist ungefähr 2 km von mir entfernt. Ich nutze die Gläser auch, da sie super sind aber dafür ist Weck ja auch bekannt.

Deine eingelegten Tomaten sehen fantastisch aus, würde ich gerne probieren. Seit Jahren habe ich keine eigenen Tomaten mehr angebaut, sollte ich vielleicht nochmal tun

 

[Hangu]

Das Weck Werk ist ungefähr 2 km von mir entfernt. Ich nutze die Gläser auch, da sie super sind aber dafür ist Weck ja auch bekannt.

Deine eingelegten Tomaten sehen fantastisch aus, würde ich gerne probieren. Seit Jahren habe ich keine eigenen Tomaten mehr angebaut, sollte ich vielleicht nochmal tun

Ja, mach das unbedingt! Es macht Spass und der Geschmack frischer Tomaten aus dem Garten, noch warm von der Sonne, ist unschlagbar!

 

[Xiocolata]

Gestern habe ich Tomatensuppe gemacht, ein Teil davon eingefroren, ein Teil eingekocht.
Mal sehen bei welcher Methode es das bessere Ergebnis gibt.

Ich koche seit Jahren Tomatensoße ein. Das Ergebnis war immer super und die Soße ist schneller heiß als beim Einfrieren.
Allerdings nehme ich Schraubdeckelgläser.

 

[Günter]

Die Sonntagsernte.

 

[Brandmann]

Die sehen schon so schön aus, dass ich die am liebsten streicheln würde.
Wow!

 

[Hangu]

Die Sonntagsernte.
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Du machst mich wahnsinnig - toll!

 

[Günter]

Du machst mich wahnsinnig - toll!

Nächstes Jahr sieht das bei Dir auch so aus.