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Auch mir geht es vor allem um den Geschmack. Bei mir kommen Plazenta, Kerne und die Scheidewände beim verarbeiten heraus. Ich verwende nur das reine Fruchtfleisch. Ob zur frischen Verwendung oder zum mahlen. Da wird aber auch aus einer Habenero oder Bhut kein Paprika edelsüß!

Dafür kann ich dann eben auch mehr Chilis verwenden bis es zu scharf wird.

Ob ich mich deshalb oder auch nicht Chilihead nenne, darüber habe ich mir nie Gedanken gemacht.
Wichtig ist nur das es mir gut schmeckt!
An Schärfe vertrage ich schon etwas aber dann nehme ich eben mehr = mehr Geschmack.

Habe für nächstes Jahr schon wieder eine (noch) kleine Liste mit mir unbekannten Sorten die ich probieren will.