Hangu's 2017er Chillies und etwas Garten

[Taunuswaldfee]

Die Guyana ist echt sehr fleißig. Ich hab die dieses Jahr auch und bin begeistert. Baue ich auch 2018 an.
Schöne Ernte Hans

 

[Stierwascherin]

@Hangu Für deine Yellow Rocotos

https://chiliforum.hot-pain.de/threads/ananas-rocotomarmelade.32921/

 

[Hangu]

Die Guyana ist echt sehr fleißig. Ich hab die dieses Jahr auch und bin begeistert. Baue ich auch 2018 an.
Schöne Ernte Hans

Danke Babsi!

 

[Hangu]

@Hangu Für deine Yellow Rocotos

https://chiliforum.hot-pain.de/threads/ananas-rocotomarmelade.32921/

Danke Birgit, hab mir eben das Rezept kopiert, liest sich gut, und werde es in die Küche geben.
ICH schnippel heute mit meinen heißen Fingern nichts mehr.

 

[Echeveria]

Sozusagen heißgeschnippelt

 

[Hangu]

Der Countdown läuft, fast alles ist aufgeräumt, die letzte grüne Ernte

Mako Kokoo, Brown Mini, Scotch Bonnet, Pulla
Töpfe waschen muss einfach sein, sie kommen in den Keller

Rio Huallaga, Montufar, Bolsa De Dulce

der Omnicolor werde ich noch ein paar Tage gönnen

 

[Hangu]

Alle restlichen süßen Paprikas wurden gegrillt und zum Teil dann eingefroren - bei der Gelegenheit mach ich mir doch eben noch 2 kleine Rellenos, Natalia und Yellow Rocoto, dazu

 

[ToTy]

Töpfe waschen muss einfach sein

Ja unbedingt, mache ich auch immer und werde dann belächelt - kleine kommen sogar ab und zu mal mit in den Geschirrspüler (ja ich weiß ich hab einen ....)

 

[Hangu]

...kleine kommen sogar ab und zu mal mit in den Geschirrspüler (ja ich weiß ich hab einen ....)

 

[Taunuswaldfee]

Ich wasche auch meine Töpfe, die kommen dann in die Gartenhütte. Ich will ja im Frühjahr wenn es draußen noch friert im eiskalten Wasser buddeln oder die Erdigen Töpfe im Bad säubern da muss ich dann das Bad danach putzen. Dann lieber wenn es noch warm und sonnig ist an einem lauen Hwrbsttag im Garten.
Die Tontöpfe hast Du ja wieder super sauber bekommen. Wie aus dem Laden.

 

[Hangu]

Die erste reife Rocoto der Saison war hier eine P360 aus dem Keller, die letzte reife Rocoto der Saison wird wieder eine P360 sein.
Ebenfalls aus dem Keller, einfach abpflücken und nachreifen lassen wäre doch viel zu einfach gewesen.

 

[Günter]

Auch wieder ein riesen "Brummer".

 

[Hangu]

Gestern Abend haben wir kandierte feine Rocoto Streifen von Rocoto Natalia und Rocoto Rio Huallaga gemacht.
Es war der erste Versuch, diese schnelle Loesung ist nach 30 min kochen fertig, anschliessend muss über ~ 3 Stunden getrocknet werden .
Die Rocoto verlieren deutlich an Schärfe, das Ergebnis ist vergleichbar mit kandiertem Ingwer.
Lecker, kann man so weg essen!

 

[Capsium]

kandierte feine Rocoto Streifen von Rocoto Natalia und Rocoto Rio Huallaga

Sehen die lecker aus und wie du schon geschrieben hast waren sie das auch. Nur 30 Min in der Zuckerlösung kochen und danach trocknen, genial und muss nachgemacht werden. Danke dafür Hans.

 

[Hangu]

Sehen die lecker aus und wie du schon geschrieben hast waren sie das auch. Nur 30 Min in der Zuckerlösung kochen und danach trocknen, genial und muss nachgemacht werden. Danke dafür Hans.

Die schnelle Lösung zum weg essen, gemacht nach einem Rezept für Orangenscheiben:
2 Tassen Zucker, 1 Tasse Wasser
kochen bis der Zucker sich aufgelöst hat
Rocotostreifen in einer Schicht in die Lösung geben und auf niedriger Temperatur 30 min köcheln
dann Rocotostreifen auf Backblech mit zB Backpapier legen und ~ 3 Std bei ~ 60 Grad trocknen
wir haben dünne, etwa 5mm breite Rocotostreifen dafür geschnitten