Hessian Finest Pic update 11.08

[Pfeffernase]

Die Rocoto tut sich schwer. Die Beeren sind alle leicht rot, hoffe das sie die letzten Sonnenstrahlen nutzen und abreifen bevor es zu kalt wird. Wollte auch versuchen sie zu überwintern. Bilder folgen.

 

[Pfeffernase]

Leider wurde aus dem Abreifen nix. Ich werde sie jetzt zu grünem Pulver verarbeiten. Die Chilis vom Erntetreffen hab ich zu einem bunten Mix kleingeschnitten und mit kandieren begonnen.

 

[trekkinggips]

Schade, dass Du grün ernten musstest.
Super Idee, bunte kandierte Chilis...wie Bonbons

 

[Pfeffernase]

Der nach vier Tagen entstanden Zuckersirup ist so lecker.

 

[Meteora 360]

Sauber, noch einer der kandiert! Bin gestern damit fertig geworden. Der Sirup wird echt von Tag zu Tag dicker und es wird mehr Arbeit, den ausm Glas zu kriegen War nachher richtig fest, sodass ich den erstmal im Wasserbad weich werden ließ.
Aber das Ergebnis ist super und lecker

 

[Taunuswaldfee]

 

[Pfeffernase]

@Meteora 360 Da hast du bestimmt zu lange eingekocht oder zuviel Zucker dazu. Meiner ist immer noch schön flüssig.

 

[Meteora 360]

Befürchte ich langsam auch! Aber das Endergebnis gefällt mir
Nächstes mal dann kürzer kochen. Zucker waren wie angegeben 50gr. pro Tag.

 

[Pfeffernase]

Ja 50g. Bei mir kann ich den Sirup im Glas schütteln, er is zwar zähflussig aber flüssig.

 

[Hot and Spicy]

Ja 50g. Bei mir kann ich den Sirup im Glas schütteln, er is zwar zähflussig aber flüssig.

Genau so war es bei mir auch.

 

[mph]

Den Sirup lässt man mit dem hinzu gegebenen Zucker nur kurz aufkochen, mehr nicht.