MISO Gurken. Erm. Tut sich nix. Ich vermute ja, es liegt am Alkohol, der beim Miso mit aufgeführt war. Wobei wir da eigtl. auch von weniger als 1% Gesamtmasse reden. Na wer weiß. Vllt. ist es nur träge. Wird beobachtet.
So sieht's nun aus:
Wie erwartet, hat sich das Miso abgesetzt. Ein paar übergelaufene Tropfen habe ich schon mal abgeschleckert: Was ich sonst beim Kimchi an Umami außen vor gelassen habe, ist dieses mal auf jeden Fall dabei. Ich gebe das oberste Glas nachher in den Dampfgarer-Aufsatz vom Reiskocher und lass es 30 Min. auf garende Beluga-Linsen tropfen. Ich gehe davon aus, dass das nicht sooo schlecht sein wird. Damit mein Kohlekörper gleich ein paar Proteine mit bekommt, gebe ich noch ein paar Blöckchen Tofu mit in den Dampfgarer.
Kommen wir zum Most-Interesting-Part:
Die Pflaumen zischen und sprudeln und machen und tun ... Und den Essigfliegen gefällt's sichtlich, dass da immer mal 'n Tropfen raus kommt:
Das andere Glas hat etwas mehr Puffer unter'm Deckel und ist entsprechend nicht besiedelt. Ich hab' das besiedelte Glas mal ɡeöffnet, ein bisschen Sud abgenommen, sauber gemacht und wieder verschlossen:
... gekostet habe ich allerdings noch nicht. Im Bio-Laden beim Hotel in Hannover gab's
Bio Ume Boshi — allerdings 9,99 Euro für 150g. Und so Feierabendbier hatte ich da noch nicht drin, dass die Hemmschwelle gering genug für die Investition gewesen wäre.
Das andere Glas sieht derweil safe aus:
Unabhängig von den Fliegen am anderen Glas: Es riecht einfach wie Bio-Tonne im Hochsommer. Wenn ich koste, dann nachher mal in 'nem ganz mutigen Moment. In etwa in der Reihenfolge:
Dann wird demnächst mal probiert.