Ideen für grüne Verarbeitung


clappingmarkey

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Hallo zusammen!

Saison ist rum, aber fast nix reif. :shifty:

Ich bräuchte mal Ideen zur Verarbeitung von grünen Chilis... ich habe nen Haufen unreifer Rocotos und Chinensen, die irgendwie verarbeitet werden wollen. :)

Bin über jedes Brainstorming dankbar, momentan bin ich nämlich sehr unkreativ... :D
 
clappingmarkey

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Danke, klingt schon mal gut. :)
Dank der Marlene könnte das Relish sogar essbar scharf werden. :)
 
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Gast
clappingmarkey said:
Danke, klingt schon mal gut. :)
Dank der Marlene könnte das Relish sogar essbar scharf werden. :)
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Das Relish wird nicht wirklich Unmöglich scharf, auch mit Rocotos. Meine schärfste Variante ( mache es auch mit reifen Rocotos) war vor 2 Jahren eine Version mit geräucherten Rocotos.
 
Zackorz

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clappingmarkey said:
Hallo zusammen!

Saison ist rum, aber fast nix reif. :shifty:

Ich bräuchte mal Ideen zur Verarbeitung von grünen Chilis... ich habe nen Haufen unreifer Rocotos und Chinensen, die irgendwie verarbeitet werden wollen. :)

Bin über jedes Brainstorming dankbar, momentan bin ich nämlich sehr unkreativ... :D
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Ich versuche meine grünen Roccotos und Chinensen zu räuchern. Räucherpulver kann man immer gut gebrauchen für Bohneneintopf, Fleisch, etc.
 
Meteora 360

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Ich will am Wochenende auch den Rest ernten und denke, dass das meiste grüne vergärt wird und ich dann einen grünen Tabasco habe :)
 
R20

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wie wärs mit grünem Chilisalz?

DSC_0213.JPG
 
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