JuergenPBs 1. Saison (2016)

[oophag]

Sehr umfangreiche Ernte!

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Scharfe Mühle

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Gefüllt mit getrockneten CdS.

 

[oophag]

Das sieht richtig verschärft aus!

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Abernten – Teil 1

Heute konnte ich noch Early Jalapeño, Orange Lantern und die unbekannte Sorte ernten. Auch die grünen Beeren habe ich abgeerntet.

Für die Orange Lantern tat es mir zwar leid, aber ich habe die Pflanzen entsorgt. Sie haben dieses Jahr über 2kg Früchte getragen, die fast alle zu Pulver und Flocken verarbeitet wurden, daß ich für die nächsten Jahre genug Pulver haben werden. Ich habe mal heute eine unreife, grüne Beere probiert: sie hat schon Schärfe und ein ganz leichtes Chinensearoma. Man kann sie also auch verarbeiten.

Die Early Jalapeño habe ich erstmal weit zurück geschnitten und überlege noch, ob ich sie (oder zumindest eine) im Dunkeln überwintere. Vielleicht tragen sie im kommenden Jahr in einem größeren Topf dann auch größere Früchte.

View media item 12967Die unbekannte Sorte habe ich abgeerntet und die Pflanze entsorgt.
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[Gelöschtes Mitglied 7425]

Abernten – Teil 2

Heute waren die Capezzoli di Scimmia dran.
Die Pflanzen habe ich stark zurückgeschnitten und werde wohl doch versuchen beide Pflanzen zu überwintern.
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Die Lemon Drop habe ich auch abgeerntet, wobei der größte Teil wohl eher Green Drops sind.
Die Pflanzen werden entsorgt.
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[oophag]

Gerade aus der LD lässt sich aber immernoch was feines zaubern!

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Abernten – Teil 3

Die letzten Heinz-Tomaten.
Mal schauen, ob da noch was nachreift oder ob ich aus den grünen was vernünftiges machen kann.
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[ToTy]

ob da noch was nachreift

stell sie dunkel - die werden alle Rot

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Danke für den Tipp.
Ich habe sie in eine Papiertüte gesteckt und auch noch zwei Äpfel dazu gelegt.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

So langsam gehen mir die Ideen aus… Von den am 8. Okt. geernteten Orange Lantern (C. chinense) waren noch gut eine Handvoll übrig, die allerdings langsam anfingen zu verschrumpeln.

Also habe ich ein kleines Fläschchen (0,25l) Chili-Majo gebastelt:
View media item 13295Chilis (ohne Kerne), 1 Knobizehe, zudem ein Eigelb, Salz, Essig und Öl (Sonnenblume mit einem Schuß Olivenöl), wenig Zucker und als Gewürze Kreuzkümmel, Kümmel, Koriandersamen. Alle Zutaten (außer Öle) im Blender fein mixern und dann mit Öl aufmontieren, bis passende Konsistenz entsteht.

 

[Gelöschtes Mitglied 7366]

geil, bis gerade habe ich noch nie von chili mayo gehört bzw. im supermarkt wahrgenommen. die werde ich die tage definitiv auch machen

doof ist nur das die haltbarkeit so extrem begrenzt ist

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Heute habe ich 250ml Sauce im Stil einer Süß-Sauren-Chilisauce gemacht.

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Wiederum gaaaanz einfach:
Lemon Drops (ca. 150g), 1 Knoblauchzehe, weißer Balsamico (ca. 100g), kräftig Zucker, etwas Salz eine Prise Pfeffer und ein klein wenig Stärke. Alles vermixern/pürieren, aufkochen lassen und 5 Min. köcheln lassen. Fertig.

 

[oophag]

Jürgen, du bist so fleißig! Respekt für deine ganzen Verabreitungsideen und Umsetzungen.

Wann gibt es denn deine 2017er Liste? Da freuen wir uns wohl alle drauf!

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Wann gibt es denn deine 2017er Liste? Da freuen wir uns wohl alle drauf!

Da ich vorr. erst im Januar säen werde, ist es noch etwas früh.

Wenn ich alles klar habe, geht es in dem Thread weiter: http://chiliforum.hot-pain.de/threads/juergenpbs-zweite-saison-2016-2017.28845/

 

[oophag]

Ah, danke!