KlausP's peruanische Chilis 2025

Der aktuelle Stand - die ersten Ají Amarillo werden reif 😀

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Drei peruanische Riesenkürbisse ("Zapallo Macre") sind weiter im Rennen, der größte mit derzeit 103 cm Umfang

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Ají Panca mit ersten Anzeichen von Reife, Ají Limo, Pimentón (peruanische Spitzpaprika), Rocoto Gigante

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Ají Cristal, Ají Challuaruro, Ají Mochero "larguito", Ají Mochero "trompito"

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Ají Pipí de Mono, Ají Charapón, Ají Charapita und eine unbekannte Sorte, die sich selber im Garten angesiedelt hat 🤣

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Heute haben wir alle möglichen Chilis geerntet... Ají Cristal , Ají Challuaruro, Ají Limo, Ají Charapón, Ají Charapita usw... und die peruanische Spitzpaprika.

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Die Kürbisse waren auch fällig, nachdem die Kürbispflanzen langsam den Geist aufgeben.
Wir haben drei "Zapallo Macre" (peruanischer Riesenkürbis) geerntet. Diesmal sicher kein neuer Rekord dabei, sie sind kleiner als in den letzten Jahren. Aber dafür schöne gesunde Exemplare. Die Unterlage aus Sand hat sich bewährt.

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Der Garten hat die kalte Nacht mit 5°C gut überstanden, auch die Windböen der letzten Tage. Laut Wetterbericht sieht es so aus, also ob die Saison mindestens noch zwei Wochen geht. Unsere Ají Amarillo reifen weiter, wir haben schon 1 kg geerntet. Auch die Rocoto Gigante kommen jetzt.

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Die heutige Ernte... ach ja, und es kommen auch neue Blüten. 🤣

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Einige Pflanzen die wir nicht im Freiland, sondern zuhause in Töpfen gezogen haben: Ají Cerezo, Ají Limo (rot), Ají Limo (gelbe Sorte), Ají Dulce.

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Was sich sonst im Garten tut... Tagetes und Ringelblumen blühen, und der frisch gesteckte Knoblauch treibt aus.

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Update... die Bäume verlieren ihre Blätter, aber die Chilis leben noch.

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Heute habe ich bei den meisten Sorten wieder reife Früchte gefunden. Rocoto Gigante, Ají Amarillo, Ají Charapita, Ají Cristal, Ají Charapón, Ají Challuaruro, Ají Pipí de Mono. Ají Panca.

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Die heutige Ernte. 😁

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Was sonst noch wächst... Topinambur, Luzerne (und im Hintergrund eine "Wand" aus Brennesseln...), Wilder Hopfen. Habe mich noch nie damit beschäftigt, wofür man den eventuell verwenden kann?

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Im Gefrierfach waren noch Chilis vom letzten Jahr, die müssen jetzt Platz machen für die neuen.
Deswegen habe ich gestern eingekocht... 😋

Ají-Amarillo-Marmelade

600 g Ají Amarillo (geht auch mit allen anderen Chilis)
200 g Gelierzucker 2:1
200 ml Wasser
50 ml Apfelessig
10 g Salz

Chilis in Stücke schneiden, mit dem Wasser kochen bis sie einigermaßen weich sind, dann mit dem Pürierstab pürieren. Bei Bedarf mehr Wasser dazugeben.
Salz, Apfelessig und Gelierzucker dazugeben.
Aufkochen lassen und in Marmeladengläser füllen.
15 min in einem Topf mit kochendem Wasser sterilisieren, dann die Deckel fest zudrehen und abkühlen lassen.

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Am Mittwoch haben wir den Rest geerntet und einige Pflanzen zum überwintern ausgegraben.
Die kommen jetzt in Kübel mit frischer Erde, unter die Fenster im unbeheizten Dachgeschoss. Mal sehn ob sie es schaffen.

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In den nächsten 6 Wochen mache ich Garten-Pause, weiter geht es dann im Januar mit umgraben, Bäume zurückschneiden usw.
Damit ist mein Anbaufaden für dieses Jahr beendet. 😁
 
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