KlausP's peruanische Chilis 2026

KlausP schrieb:
Heute habe ich die Chilis ausgesät. Für meine Verhältnisse ist das ziemlich früh, bisher noch nie vor Mitte Februar.
Möchte diesmal jegliches Saatgut ausprobieren das ich habe. Je nach Alter des Saatguts, gebe ich 2, 3 oder 4 Samen in ein Fach der Anzuchtplatte. Das älteste Saatgut ist aus dem Jahr 2019.

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Aus 21 Sorten letztes Jahr, sind jetzt 34 Sorten geworden. 😃
Bei den Sortenbezeichnungen verwende ich diesmal die spanische Rechtschreibung. Teilweise sind es "vorläufige" Bezeichnungen, bei denen sich noch bestätigen muss, ob wirklich das gewünschte herauskommt...
Eine interessante Änderung ist bei der Nr. 11, die ich bisher für "Ají cristal" hielt, habe aus verschiedenen Quellen erfahren dass es eine andere Sorte ist, die aus dem peruanischen Urwald kommt und "Ají de mesa" genannt wird.

NrSorteSpeziesAnbau seitNrSorteSpeziesAnbau seit
1Rocoto giganteCapsicum pubescens201718Ají pancaCapsicum chinense2021
2Rocoto gigante amarilloCapsicum pubescens202319Ají dulceCapsicum chinense2022
3Rocoto de huertaCapsicum pubescens202220Pimentón peruanoCapsicum annuum2023
4Rocoto de Huaraz amarilloCapsicum pubescens202321Rocoto bolivianoCapsicum pubescens2018
5Ají mochero naranjaCapsicum chinense202022Ají arnauchoCapsicum chinense2026
6Ají mochero "gordito"Capsicum chinense202023Rocoto super giganteCapsicum pubescens2026
7Ají limoCapsicum chinense201524Rocoto serrano amarillo largoCapsicum pubescens2026
8Ají limo amarilloCapsicum chinense201925Rocoto serrano amarillo cortoCapsicum pubescens2026
9Ají amarilloCapsicum baccatum201526Rocoto serrano rojo largoCapsicum pubescens2026
10Ají challuaruroCapsicum baccatum202327Rocoto serrano rojo cortoCapsicum pubescens2026
11Ají de mesaCapsicum baccatum202328Rocoto serrano rojo bonitoCapsicum pubescens2026
12Ají mochero "larguito"Capsicum chinense202430Rocoto serrano naranjaCapsicum pubescens2026
13Ají cerezoCapsicum annuum202031Ají amarillo Sta. Rosa de MacasCapsicum baccatum2026
14Ají charapónCapsicum chinense202332Ají pipí de mono grandeCapsicum annuum2025
15Ají charapitaCapsicum chinense202133Ají mochero rojoCapsicum chinense2025
16Ají ayuyoCapsicum baccatum202435Ají limo amarillo marrónCapsicum chinense2026
17Ají pipí de monoCapsicum annuum202336Ají amarillo enanoCapsicum baccatum2026
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Affenpipi :) wie sieht die denn aus?
 
AbsoluteBeginner schrieb:
hast Du so etwas wie eine Lieblingssorte unter den Peruanos?
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Nicht wirklich. Ají amarillo und Ají limo konsumieren wir am meisten, weil sie in vielen Rezepten vorkommen... aber mir schmecken auch viele andere Sorten gut.
putapario schrieb:
Affenpipi :) wie sieht die denn aus?
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Klein, rot, 1-2 cm lang, steht erst nach oben und fällt dann nach unten... 🤣

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Gestern haben wir den größten der drei Riesenkürbisse aus der Ernte 2025 angeschnitten.
Am 19. Oktober geerntet, hat sich im kühlen Keller super gehalten.
Habe gleich mal die Samen gesichert und aus dem faserigen Innenleben, eine Suppe gekocht (ohne Foto). War sehr lecker.

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Das Olluco-Saatgut bildet Triebe, so dass ich es mal in Töpfe mit Blumenerde gesetzt habe.

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Seit der Chili-Aussaat sind 14 Tage vergangen, 29 der 34 Sorten sind bisher gekeimt.
Es kamen bis zuletzt noch Nachzügler, so dass ich bei den restlichen Sorten noch abwarten werde, fange aber bald mit dem Pikieren an.
Habe das wissenschaftlich dokumentiert, die meisten sind zwischen Tag 7 und 10 nach der Aussat gekeimt.

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Super spannende Sorten! Ich habe im Netz absolut nichts zu Ají de Mesa gefunden, außer dass das wohl PI 257143 ist. Kannst Du schon was zum Geschmack und der Pflanze schreiben? Und wie bist Du an die Samen gekommen? :)
 
Annuchin schrieb:
Ají de Mesa
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Hab die Samen seit 2023, von jemand privat bekommen und dort waren sie auch falsch bezeichnet...
Bekam sie als "Ají ayuyo", von dem gibt es ja verschiedene Farben, dann vermutete ich anhand Internet-Recherchen es ist "Ají cristal"...
Hier mal Fotos einer Pflanze aus dem letzten Sommer, und die Früchte (reift von hellgrün, fast weiß, über orange nach rot).
Schmeckt lecker, im grünen Zustand eher mild, dann mittelscharf.

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In unserem Urlaub in Peru im Dezember 2025 habe ich die dann auf dem Markt gesehen und den Verkäufer gefragt wie sie heißen, er sagte "Ají de mesa". Nachdem ich wusste, wonach ich suchen muss, dann auch youtube- und TikTok-Videos aus Peru gefunden wo die Pflanze gezeigt wird.
Wenn jemand einen anderen Namen zu bieten hat, immer her damit, 100% sicher bin ich mir immer noch nicht. 🤣
 
Zuletzt bearbeitet:
Olluco finde ich supercool, wollte ich auch schon immer mal haben. Hier bei mir ist's aber bestimmt zu trocken. Ich wünsche Dir viel Erfolg damit!

Mit Oca habe ich ganz gute Erfahrungen gemacht, es ist eine wahre Freude im schmuddeligen Herbstwetter die bunten Knollen aus der Erde zu suchen. :D
 
Ich habe meine Oca leider nicht mehr ernten können vor Wintereinbruch. Mal schauen ob da was überlebt hat. Klaus, hast du auch Erfahrung mit Papalo, porophyllum ruderale? Trivialnamen in anderen Sprachen sind: span.: Yerba porosa, in Mexiko: Papalo oder Papaloquelite, in Peru und Bolivien Killi oder Quillquiña, Quilquiña oder Quirquiña; port.: Couve Cravinho, Couvinha, Cravo De Urubu, Erva Couvinha. Zitat Wiki.
 
Ich hab sie vor vielen Jahren mal angebaut, aber wie ich mich errinnere mit mässigem Erfolg. Aber der Geschmack ! 😚 Nahe bei Koriander. Ich vermute dass etliche der Gerichte im Hochland von Peru die wir damals gegessen hatten mit dem gewürzt waren
 
Porophyllum ruderale habe ich jetzt seit vielen Jahren im Anbau. Passt sehr gut zu Rocotos/ Locotos.

So zum Beispiel hier für diese Salsa

Alexander_Hicks

Thema 'Llajua (Llajwa): Die vielseitige Locoto-Salsa Boliviens'

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Die bolivianische Llajua ist eine wahre Geschmacksexplosion! Wie bei vielen traditionellen Rezepten gibt es unzählige Variationen dieser scharfen Salsa, die von Familie zu Familie und Region zu Region unterschiedlich zubereitet wird. Jede Köchin und jeder Koch hat seine eigene geheime Zutat oder Zubereitungsmethode, die der Llajua ihren einzigartigen Charakter verleiht.
Ich hatte große Erwartungen von dieser Salsa und bin nachdem ich sie gestern zum ersten Mal selbst gemacht nicht enttäuscht worden.
Das Rezept, das ich ausprobiert habe, ist zwar einfach (wenig Zutaten) ...
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