Kurze Frage – kurze Antwort

[timmey]

Das Eckige muss ins runde (Messerzück und aufschneid)

 

[Fly]

Kann man chili's einfach nur in Essig einlegen ?
Also klein schneiden , ins Glas packen , Essig drauf , fertig ?

 

[schwoabfranz]

Kann man chili's einfach nur in Essig einlegen ?
Also klein schneiden , ins Glas packen , Essig drauf , fertig ?

kannst du.
würds trotzdem kurz aufkochen

 

[capsicum perversum]

Kann man chili's einfach nur in Essig einlegen ?

Ich würde sie erst kurz in kochendes Essig-Wasser geben.
Dann werden sie weicher und haben nicht mehr so viele Keime anhaften.

 

[C18H29NO3]

Kann man chili's einfach nur in Essig einlegen ?
Also klein schneiden , ins Glas packen , Essig drauf , fertig ?

Aufkochen und mit dem kochenden Essig übergießen würde ichs schon auch aber sonst spricht nix dagegen denke ich. 5% Säure sollte der dann aber schon haben.

 

[Fly]

Wollte die halt durch den Mixer jagen das es so kleine Stücke sind und die aufkochen ist halt doof
Also Essig aufkochen und heiß ins Glas ?

 

[C18H29NO3]

Wollte die halt durch den Mixer jagen das es so kleine Stücke sind und die aufkochen ist halt doof
Also Essig aufkochen und heiß ins Glas ?

Naja es geht ja vorallem um Keime die eventuell an den Chilis haften, dann spül die Chilis einfach gut ab und pack sie ins desinfizierte Glas, koch den Essig auf und füll den kochenden Essig ins Glas über die Chilis, das sollte schon reichen wenn du es nicht 5 Jahre aufheben willst

 

[Fly]

Naja es geht ja vorallem um Keime die eventuell an den Chilis haften, dann spül die Chilis einfach gut ab und pack sie ins desinfizierte Glas, koch den Essig auf und füll den kochenden Essig ins Glas über die Chilis, das sollte schon reichen wenn du es nicht 5 Jahre aufheben willst

beim Küchenschrank aufräumen hab ich ein Glas mit chili's gefunden was bestimmt schon 4 Jahre ist ob das noch brauchbar ist ?

 

[schwoabfranz]

wenn du die chilis zb in essigessenz gibst dürfte es auch ohne aufkochen viele jahre halten. kommt eben auf den %säure an

 

[Fly]

wenn du die chilis zb in essigessenz gibst dürfte es auch ohne aufkochen viele jahre halten. kommt eben auf den %säure an

Hab 5% und 25% hier

 

[Fly]

wenn du die chilis zb in essigessenz gibst dürfte es auch ohne aufkochen viele jahre halten. kommt eben auf den %säure an

Aber ist der nicht zu hart im Geschmack ?

 

[schwoabfranz]

Hab 5% und 25% hier

bei allem ab 11% is es eigentlich egal. wenns nicht die überverkeimten schimmligen chilis sind lol

 

[schwoabfranz]

Aber ist der nicht zu hart im Geschmack ?

kommt drauf an was du danach machen möchtest. ich hab mir n 12.5%igen gemixt und auch ne weile stehen lassen (mit chilies und himbeeren). is jetzt mein salatessig

 

[Fly]

bei allem ab 11% is es eigentlich egal. wenns nicht die überverkeimten schimmligen chilis sind lol

Ne ne alle gut

 

[Fly]

kommt drauf an was du danach machen möchtest. ich hab mir n 12.5%igen gemixt und auch ne weile stehen lassen (mit chilies und himbeeren). is jetzt mein salatessig

Zb für burger ,hot Dog , eventuell Salat oder einfach nur als kleine Beigabe zum Fleisch