Letzte Verarbeitung 2016

[MrKaplan]

Dann ab damit in den Topf!

 

[Echeveria]

...meine Familie würde aber bei der verwendeten Menge an LD rebellieren.

Das glaube ich dir gerne.

 

[trekkinggips]

Vielen Dank für die schöne Zusammenfassung und das Fazit! Es war mir ein Vergnügen hier zu stöbern, schön dass Du mit der Dokumentation bis zum Schluß durchgehalten hast. Eine gelungene Saison!

 

[MrKaplan]

Vielen lieben Dank @trekkinggips, ich bin mit der Saison auch sehr zufrieden.
Die Dokumentation der Saison hat mir großen Spaß gemacht und ich freue mich sehr wenn anderen das Lesen Vergnügen bereitet.
Auf eine ähnlich gute Saison 2017!

 

[Taunuswaldfee]

Schönes Fazit,
Danke für die schönen Bilder Deiner Pflanzen und der Verarbeitungen.
Ich habe gern mitgelesen.
Erfolgreiche Saison 2017.

 

[MrKaplan]

Dankeschön!

 

[ME68]

Glückwunsch zur erfolgreichen Saison!
Die Bewertung der einzelnen Sorten hat mir auch sehr gut gefallen. Bei den Rawits stimme ich Dir voll und ganz zu. Allerdings kann man aus den Dingern ein gutes Sambal machen.
Das Tar werde ich wohl auch mal ausprobieren. Geht das in geschlossenen Räumen ohne Schutzbrille?

Gruß
Markus

 

[MrKaplan]

gutes Sambal machen.

Wenn man genug hat, war bei mir nicht der Fall, leider!

Geht das in geschlossenen Räumen ohne Schutzbrille?

Wenn du einen guten Abzug hast ja!
Ich find den “Teer“ lecker, probiers ruhig aus!

 

[ME68]

Ich find den “Teer“ lecker, probiers ruhig aus!

Ich werde es wohl mit anderen Sorten versuchen, da ich meine Jamaicans schon verarbeitet habe. Die Sorte ist einfach nur super!

 

[Capsium]

Ich habe fertig

waren leider nur knapp 550 Gr. davon 400 L.D und der Rest Jolokia 4 stk und Annuum.
Deshalb angepasst und ca 18 Gr. Salz genommen und 250 ml Aceto Balsamico.
ich finde es schmeckt sau lecker.
Danke für die Anregung und einen schönen Sonntag Abend.

 

[MrKaplan]

..

 

[MrKaplan]

@Capsium Sieht gut aus!

 

[MrKaplan]

Der Tabascoansatz hat leider etwas mit Kahmhefe zu kämpfen, deshalb musste ich nach 4 1/2Wochen den Gärballon aufmachen und die Hefeschicht großzügig entfernen. Ich habe davon sehr wenig probiert und musste feststellen "Mein Gott ist das scharf!!!!" aber auch SAULECKER! Hoffentlich hält es noch eine Weile und ich muss nicht notfallmäßig aufkochen und mit Essig versetzen!

 

[MrKaplan]

Die Kahmhefe kam zurück, deshalb habe ich heute den Tabascoansatz mit etwas Apfelessig aufgekocht und abgefüllt, diese unansehnliche Brühe kam dabei heraus, schmeckt aber erstklassig und ist SCHARF WIE DIE SAU!!! Ich habe etwas probiert und jetzt seit 20 Minuten mit Schluckauf zu kämpfen!!

P1000330

• MrKaplan
• Dec 3, 2016

Das kleine Fläschchen ist für @tschiggychili !
Aber sehr vorsichtig dosieren!!

 

[ME68]

diese unansehnliche Brühe

Wieso denn das? Finde, die sieht lecker aus!

Gruß
Markus

 

[MrKaplan]

Die sieht auf dem Bild besser aus als sie ist!
Aber die inneren Werte zählen!!