Milde Rocoto?

[jalapa]

@joy Wenn es Dir nur darum geht, die Schärfe zu reduzieren, kannst Du die Methode zur Schärfereduktion von Paul @chiligriller versuchen. Habe es schon probiert, und es funktioniert hervorragend!
Die Infos zur Methode gibt es hier:
https://chiliforum.hot-pain.de/threads/schaerfereduktion-bei-chilis-die-loesung.35291/

 

[joy]

Grundsätzlich sehr interessant, aber auch wieder nicht, er schreibt:

Wie Ich aber feststellen mußte wird nicht das Capsaicin rausgelöst, sondern nur verändert so das es nicht mehr auf die Menschlichen Schmerzrezeptoren anschlägt (oder bedingt anschlägt) der Capsaicingehalt ist fast noch genau so hoch wie am Anfang. (Reduktion nur durch die Milch die vorhanden ist)
Übermässiger Chiligenuss führt genau so noch zu Bauchzwicken (Bauchgrummeln) wie vorher (so ist das halt bei mir). Selbstversuch mit 3 Rocoto (Manzano) Ronello auf einmal gegessen bei einer Schärfe von ca 1-2.

Taugt für mich also leider nicht. Danke für den Hinweis

 

[jalapa]

Das mit dem Bauchgrummeln wundert mich tatsächlich. Soweit ich weiß, ist bei Rocotos die Schärfe nur im Mund spürbar, nicht aber im Verdauungstrakt, und das habe ich selbst auch so wahrgenommen.

Annuums, Baccaten und Chinensen enthalten als Scharfmacher überwiegend Capsicain, während Rocoten viel mehr Dihydrocapsaicin und Nordihydrocapsaicin enthalten. Dadurch wirkt die Schärfe anders auf den Körper ein.

 

[Diablo_Habanero]

Ich fand die Rocoto Big Brown recht angenehm von der Schärfe. Ohne Plazenta merkte ich fasst keine Schärfe mehr. Außerdem hat die Sorte ein angenehmes Aroma.
Rocoto Yellow nahm ich auch als angenehme Schärfe wahr. Die Peruaner hatten teilweise eine ordentliche Schärfe. Da hab ich auch mal ein wenig Magenprobleme bekommen, nachdem ich 5 Rocoto Relleno gegessen hatte. Aber es war sehr lecker.
Die Marlene und Brown Mini waren im Vergleich zu allen anderen Sorten, die ich heuer angebaut hatte am mildesten.

 

[Gelöschtes Mitglied 15120]

Das mit dem Schärfeempfinden ist immer eine sehr subjektive Angelegenheit.
Empfehlen könnte ich den diese Thread, https://chiliforum.hot-pain.de/thre...os-saatgut-bekommen.32405/page-29#post-861312 da werden sogar noch Rocotos der milden Sorte durch den Spender @Hangu von verschiedenen Mitgliedern verteilt.
Dieser hat dir ja schon in diesem Thread über die milde Schärfe informiert.

 

[Taunuswaldfee]

Das Saatgut von der Isiyellow kann gern verteilt werden.
Die Manzano Michoaca fand ich sehr gut und mild mit wunderschönem orange.

 

[joy]

So, ich habe jetzt noch mal die ganzen Sortenbeschreibungen durchgesehen und es sind ja doch einige Rocotos dabei, die im unteren/mittleren Bereich der Scala liegen.
Ich würde gerne eine mildere Sorte nächstes Jahr im Garten haben. Hat jemand Saatgut oder eine Jungpflanze im Frühjahr von einer milden Sorte abzugeben? Gerne im Tausch gegen Blumen, Tomaten, Bohnen oder roter Spitzpaprika fürs Freiland? Ich bin auch gerne bereit zu zahlen.
Bitte schreibt mich doch dann per PN an.

LG vom Niederhein

 

[Gelöschtes Mitglied 15120]

So, ich habe jetzt noch mal die ganzen Sortenbeschreibungen durchgesehen und es sind ja doch einige Rocotos dabei, die im unteren/mittleren Bereich der Scala liegen.
Ich würde gerne eine mildere Sorte nächstes Jahr im Garten haben. Hat jemand Saatgut oder eine Jungpflanze im Frühjahr von einer milden Sorte abzugeben? Gerne im Tausch gegen Blumen, Tomaten, Bohnen oder roter Spitzpaprika fürs Freiland? Ich bin auch gerne bereit zu zahlen.
Bitte schreibt mich doch dann per PN an.

LG vom Niederhein

Wenn du wirklich mittlerweile Probleme mit Schärfe hast, würde ich dir mal empfehlen zum Arzt zu gehen.
Denn wenn du Probleme mit der Magenschleimhaut hast und du diese weiter reizt, dann können eventuell sogar Geschwüre entstehen.
Oder du hast vielleicht eine bisher nicht entdeckte schleichende Erkrankung.

 

[joy]

Ich bin sicher, dass das mit den Wechseljahren zusammenhängt.