MrKaplan 2017

[Ecuadorian Brown]

Sehr schön.

 

[MrKaplan]

Danke!

 

[Echeveria]

Auch nicht schlecht
Was machst damit ?

 

[MrKaplan]

Piment d' Espelette wird Pulver, die braunen Sorten werden zu "Hot Tar" verarbeitet, ein paar frisch verputzt (Daisy Cutter, TML und BOC) und der Rest kleingeschnippelt für das Zwiebel-Chili Relish.

 

[Echeveria]

Ein bunter Mix und frisch geht immer

 

[MrKaplan]

Das Ende naht!

Rocoto , TML und Dedo de Moca wurden abgeerntet.

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• MrKaplan
• 13 November 2017

Habanero West Indian Yellow und Daisy Cutter ebenso.

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• MrKaplan
• 13 November 2017

Die ganzen braunen Sorten habe ich heute zu "Hot Tar" verarbeitet

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• MrKaplan
• 13 November 2017

 

[MrKaplan]

Chili-Zwiebel Relish aus 1 1/2 kg gemischten Chilis

Im Topf

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• MrKaplan
• 18 November 2017

Fertig

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• MrKaplan
• 18 November 2017

Wurde schärfer als gedacht, meine Frau verflucht mich gerade!

 

[moppeliwan]

Wurde schärfer als gedacht, meine Frau verflucht mich gerade!

Kommt mir irgendwie bekannt vor!

 

[MrKaplan]

 

[Ecuadorian Brown]

Wurde schärfer als gedacht

Sieht aber sehr lecker aus!

 

[MrKaplan]

Ist es auch, aber ordentlich scharf!

 

[MrKaplan]

Zwei Portionen gefüllte Rocoto mit Speck umwickelt, vakuumverpackt und eingefroren.

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• MrKaplan
• 18 November 2017

 

[Capsium]

Zwei Portionen gefüllte Rocoto mit Speck umwickelt, vakuumverpackt und eingefroren.

Goile Idee

 

[MrKaplan]

Danke Werner!

 

[Capsium]

Hast mich für die nächste Saison auf eine gute neue Methode gebracht um die Rocotos zu verarbeiten.