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Mundu Chilli
Grown in Tamil Nadu and Andhra, they are small & round with a thin skin. It has a very unique flavour. They are barely spicy but have a unique flavor which enhances the flavours of many dishes.
Ramnad red mundu chilli details
SPECIFICATION :
General Character - Round shaped, Yellowish red, Shiny & Medium pungency.
ASTA color value – 32.95
Pungency –10,000 – 30,000 SHU
Capsaicin – 0.166%
Danke für die Tipps!Ich würde auch eine Paste, ein Öl oder ähnliches machen.
Wenn ich verschiedene getrocknete zum Testen bekomme, mach ich auch oft Pulver daraus, vermenge dieses mit Frischkäse.
Da kommt der Geschmack auch etwas besser rüber.
Wenn der Anbau gut gelingt, melde ich mich schon mal für ein paar Körner Saatgut an.