Aber die Wärmeentwicklung einer Heizmatte ist bauartbeding nicht überall gleich...
Bei Keksdose sprichst du hoffentlich nicht von einer Blechdose mit nem halben mm Wandstärke...
Bei mir stand das mit der Metallplatte oder Alufolie in der Betriebsanleitung, um eine gleichmäßigere Wärmeabgabe zu erzielen.
Optimalerweise nach unten noch mit einer Styroporplatte isoliert.
Kann dir nur meine Erfahrungen weitergeben.
Bei mir sind die 27 Grad von einem Temperaturfühler in der Keimbox gemessen gewesen.
Hier mal ein Foto meiner verwendeten Keimbox:
View media item 4875
Stellenweise hab ich die box auch ohne Deckel verwendet und einfach nur "drübergestülpt":
View media item 4192
Temperatur von oben liefern meine LSR. Somit komm ich auf ein relativ gutes und vor allem gleichmäßiges Temperaturniveau.
Mittlerweile hab ich etwas reduziert (auf knapp 19-21 Grad) da schon alles was keimen sollte da ist.