Am Wochenende hatte ich endlich Gelegenheit in Ruhe ein paar Sorten zu verkosten.
Beginnen wir mit der
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Die Schärfe ordne ich mit einer 2 ein. Der Geschmack ist fruchtig-frisch.
Die etwa 1cm großen Früchte werde ich mal olivenähnlich füllen und einlegen.
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Die Schärfe ordne ich mit einer 4 ein. Der Geschmack geht stark in Richtung Paprika.
Die etwa 3cm großen Früchte werden demnächst mal mit Speck umwickelt gegrillt.
Bishop´s Multicolored
Die Früchte haben keine Schärfe. Der Geschmack ist fruchtig-süß.
Die etwa 3cm großen Früchte werden sich zukünftig einer Käsefüllung unterziehen.
Aji Calabaza
Die Schärfe ordne ich zwischen 1 und 2 ein. Der Geschmack ist sehr fruchtig-frisch und erinnert stark an einen grünen Apfel.
Die etwa 1,5cm großen Früchte haben noch keine Aufgabe...
Aji Mango
Die Schärfe ordne ich mit einer 4 ein. Der Geschmack ist fruchtig. An Mango hat mich hier jedoch nichts erinnert.
Die etwa 5cm großen Früchte habe ich bislang zum Würzen diverser Tapas genutzt.
Aji Quitungquito
Die Schärfe ordne ich mit einer 4 ein. Der Geschmack ist weniger fruchtig als paprkiaartig.
Die etwa 3cm großen Früchte haben ebenfalls noch keine Aufgabe gefunden...
Habanero Gambia
Die Schärfe ordne ich mit einer 9 ein. Der Geschmack ist frisch und nicht zu chinense-lastig.
Die etwa 3cm großen Früchte werden verpulvert.
Giant White Habanero
Die Schärfe ordne ich mit einer 8 ein. Der Geschmack ist sehr chinense-lastig aber irgendwie stumpf.
Habanana
Die Schärfe ordne ich bei einer 6 ein. Der Geschmack ist sehr fruchtig, zitronig mit einer eher dezenten chinense Note.
Die etwa 3,5cm großen Früchte werden wohl erstmal tiefgefroren.
Sollte jemand Fragen haben, dann wisst ihr ja...