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Inhalt: 200g
Hersteller: Lekkertrade GmbH
Zutaten: Frische Jolokia Chili 38% (Jolokia Chili, Salz), Zwiebelpüree, Sonnenblumenöl, Rawit Chili 6,5% (Rawit, Salz, Essig), Salz, Zucker, Sirup, brauner Zucker, Schalottenpaste (Schalotten 74.2% Sonnenblumenöl 10%, 10% Salz, Wasser 5%), Gemüsebrühe, natürliches Aroma, Knoblauchpaste (Knoblauch 75%, Wasser 22%, 3% Salz) Knoblauchpulver, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, Essigsäure.
Geruch: Zwiebel, Knoblauch, fruchtig, würzig, erdig
Geschmack: Erst fruchtig nach Jolokia Chili, dann würzig. Zwiebel und Koblauch.
Konsistenz: Dicke Paste
Meine Schärfe: 10/10
Händlerangaben pauschal: 10/10
Fazit: Sehr intensiver, würzig-fruchtiger Geschmack und richtig herzhaft durch die Schalotten- und Knoblauchpaste. Salz, Süße und Säure sind sehr ausgewogen und ergänzen sich gut. Dann schlägt die Jolokia Chili bereits erbarmungslos zu und steigert den Brand langsam auf eine 10/10. Hält dann auch sehr lange an, wirklich nur etwas für wahre Chiliheads. Die kommen hier aber voll auf ihre Kosten, absolut genialer Geschmack und durch die verbesserte Rezeptur nun vegan und ohne Geschmacksverstärker. Wer den richtigen Kick für seine Brotzeit oder klassische, asiatische Gerichte sucht, der ist hier genau richtig.
Kaufempfehlung: Ja, absolut!
Link zum Hersteller: https://pfefferhaus.de/de/scared-elephant-extreme-sambal.html
Preis: 6,90€
Die habe ich mal bei einem Treffen probiert. Sehr lecker aber nicht scharf. Vielleicht hat was mit der Charge nicht gestimmt oder die "alte Rezeptur" war mild aber das Zeug konnten alle Anwesenden löffelweise essen.
