Sehr interessantes Thema. Ich denke, dass der Zucker schon durch die Kapillarkraft nach oben kommt, aber irgendwie glaube ich, dass von Kapillare ins Blatt bzw Zelle selber noch eine Barriere da ist und da könnte es sein, dass der Zucker das nicht passieren kann. Könnte sogar sein, dass dem Blatt dann Wasser entzogen wird durch Osmose, gerade wenn du die Konzentration vom Zucker erhöhst (vgl. platzende Kirschen im Regen).