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vasco
Gast
heute gab es wieder die variante mit roher füllung und speck
Rocoto Relleno
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Scharfschütze
Limonatic
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Wie?!vasco said:
Was?!
Welche Variante?
Wir sind hier bei "Rezepte" und nicht bei "Fotos zum fressen!"!
Ich glaube an gar nichts, bis ich das Rezept dafür gesehen habe.
Kann mir nicht vorstellen, daß das geschmeckt haben soll.
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vasco
Gast
Scharfschütze said:Wie?!
Was?!
Welche Variante?
Wir sind hier bei "Rezepte" und nicht bei "Fotos zum fressen!"!
Ich glaube an gar nichts, bis ich das Rezept dafür gesehen habe.
Kann mir nicht vorstellen, daß das geschmeckt haben soll.
schau doch mal auf den ersten beitrag im thread, da steht doch das rezept.
du kannst das hackfleisch vor dem füllen anbraten oder eben roh verfüllen.
Tsato
Jalapenogenießer
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Hab heute meine ersten 4 Reifen Rocotos zu Relleno verarbeitet
die vordere Reihe ist Vegetarisch da meine Freundin kein Fleisch isst (anstatt Hack einfach reis genommen
)Naja musste eine Paprika nehmen und 2 Tomaten da ich zuviel Füllung hatte.
Seeehr Lecker hat duchaus wiederhohlungswert. Ausserdem musste ich Feststellen das De sedas sehr scharf sind
Für meine Freundin wars leider zu scharf 
V
vasco
Gast
hey super! die gefüllte tomate muss auch mal nachmachen.
aber ich würde dir empfehlen, mach´s nächstes mal in einem bräter. dann garen die rocotos quasi im eigenen saft und mit etwas tomatenmark und zucker hast du dann noch ein schönes sößchen
aber ich würde dir empfehlen, mach´s nächstes mal in einem bräter. dann garen die rocotos quasi im eigenen saft und mit etwas tomatenmark und zucker hast du dann noch ein schönes sößchen
Scharfschütze
Limonatic
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So ein Relleno ist wirklich lecker.
Mit Reis und einem kleinen Chicorée-Salat.
Eine Spitzpaprika ist mir auch noch in den Ofen gerutscht!
Mit Reis und einem kleinen Chicorée-Salat.
Eine Spitzpaprika ist mir auch noch in den Ofen gerutscht!
schoki2
Jalapenogenießer
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Hallo,
na ich würde schon etwas Flüssigkeit, entweder Chutney oder Tomatenmark oder ähnlich in den Bräter geben. Das braucht ja nicht viel sein, da die Früchte doch noch Flüssigkeit abgeben und es dürfte nicht anbrennen. Nur Wasser mache ich nicht hinen, das ist mir geschmacklich zu fade.
Ich habe zwar noch keine relleno, aber eben schnöde einfache süße Paprika und die lassen sich auch gut füllen.
Danke für die tollen Bilder allerseits,
schöne Grüße
schoki
na ich würde schon etwas Flüssigkeit, entweder Chutney oder Tomatenmark oder ähnlich in den Bräter geben. Das braucht ja nicht viel sein, da die Früchte doch noch Flüssigkeit abgeben und es dürfte nicht anbrennen. Nur Wasser mache ich nicht hinen, das ist mir geschmacklich zu fade.
Ich habe zwar noch keine relleno, aber eben schnöde einfache süße Paprika und die lassen sich auch gut füllen.
Danke für die tollen Bilder allerseits,
schöne Grüße
schoki
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vasco
Gast
@peter
ich gebe meistens erst zum schluss flüssigkeit dazu. die rocotos haben so viel wasser, die brennen eigentlich nicht an. wenn du gleich am anfang flüssigkeit dazu gibst, bleiben sie natürlich dickfleischiger.
hier mal eine kleine info zum namen des gerichts:
"relleno/rellena" (gesprochen "rel-jeno") ist die spanische bezeichnung für gefüllt bzw. voll. das substantiv "el relleno" ist die füllung.
"rocoto relleno" bedeutet demnach einfach nur gefüllte rocoto und setzt sich zusammen aus "el rocoto" (männlich) und "relleno". bei einer kartoffel "la patata" (weiblich) würde es dann "patata rellena" heißen.
ich gebe meistens erst zum schluss flüssigkeit dazu. die rocotos haben so viel wasser, die brennen eigentlich nicht an. wenn du gleich am anfang flüssigkeit dazu gibst, bleiben sie natürlich dickfleischiger.
hier mal eine kleine info zum namen des gerichts:
"relleno/rellena" (gesprochen "rel-jeno") ist die spanische bezeichnung für gefüllt bzw. voll. das substantiv "el relleno" ist die füllung.
"rocoto relleno" bedeutet demnach einfach nur gefüllte rocoto und setzt sich zusammen aus "el rocoto" (männlich) und "relleno". bei einer kartoffel "la patata" (weiblich) würde es dann "patata rellena" heißen.