Rocoto Salat

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Hier das Rezept zu dem Rocoto Salat vom Hessen Treffen.

Zutaten


2 reife große Rocotos

1 große Zwiebel

gehackte Orangen oder Bergamotten Minze

gehacktes Koriander Grün oder Alternativ Petersilie

Saft einer Zitrone

etwas Olivenöl

Salz und Pfeffer zum Abschmecken


Zubereitung:

Rocotos und Zwiebel fein würfeln.

Koriander und Minze fein hacken und alles gut vermischen

Saft einer Zitrone und einen Schuss Olivenöl drüber.

Alles gut durchmischen und für 20 Minuten ziehen lassen

Anschließend noch mit Salz und Pfeffer abschmecken!

Anmerkungen:

Am Treffen habe ich Japanisches Wasser Pfeffer statt Koriander genutzt.
@Bhut-Head meint da müsste noch etwas Zucker ran!
Die große Schüssel die ich gemacht hatte waren 3 Zwiebeln und 6 Rocotos!
 
Das klingt sehr lecker, ich habe das Rezept im Wozu Rocotos verarbeiten Thread ergänzt
 
Ich war schon so vollgefressen als ich den Salat auf dem Treffen entdeckt habe. :whistling:
Jetzt wo ich die Zutatenliste lese ärgere ich mich ein bisschen. Aber so kann ich ihn ja nachbasteln, danke für's Rezept Alexander. :thumbsup:
Ach ja: du verwendest normale Zwiebeln, keine Gemüsezwiebeln?
 
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