Gyric
Chili-Wiesel
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Ich steh total auf Sandwiches. Da ich das seit vielen Jahren immer mal wieder mache, schlage ich euch in der nächsten Zeit hier mal einige Sandwiches vor, die so zu meinem Standard-Repertoire gehören.
Ein Sandwich wird ja generell definiert als
Für mich ist ein halbes Brötchen auch eine Art Brotscheibe
Aber es geht hier nicht einfach nur um belegte Brötchen, nein nein! Siehe hier:
Und es ist ja auch kein Burger, also: Sandwich!
Herrlich ^^ und würzig war der Belag bei diesem Beispiel auch, oh ja!
Ich lasse mir für solche "Schweinereien" (im wahrsten Sinne) vom Schlachter gerne mal Schweinenacken auf der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden.
Diese Scheiben werden dann frei Schnauze mariniert. Wie gesagt, das handhabe ich seit Jahren so und es ist einfach nur lecker. Außerdem preiswert!
Ich hatte noch frischen Dill im Kühlschrank, also mal eine Variante, das
Honig-Senf-Dill-Sandwich (verschärft)
Die Zutaten für den Belag:
Die Marinade wird grob püriert (kann natürlich auch fein sein, geht aber auch halbwegs grob) und das Fleisch wird 4-6 Stunden damit mariniert.
Man toastet sich das Brot oder Brötchen seiner Wahl nach Lust und Laune. Also z.B. in Butter braten, im Backofen, oder auch ganz simpel im Toaster, wie es beliebt.
Dann brät man das Fleisch leicht braun an (damit der Honig etwas karamellisiert und die Marinade eindickt).
Auf die Unterseite vom Brot legt man den Salat, darauf kommt das gebratene Fleisch. Drauf wiederum kommen einige Zwiebel- und Tomatenringe. Alles zusammenstapeln, reinbeißen, lecker!
Ich hab daraus mal ein eigenes Thema gemacht, da in Zukunft sicherlich noch mehr Sandwiches hier folgen werden. Aber das Honig-Senf-Dill-Teil ist wirklich lecker! Probiert es aus
Ihr könnt den Beitrag auch gerne kapern, wenn ihr Eure liebsten Sandwich-Rezepte hier teilen möchtet Viel Spaß!
Ein Sandwich wird ja generell definiert als
Quelle
Für mich ist ein halbes Brötchen auch eine Art Brotscheibe
Aber es geht hier nicht einfach nur um belegte Brötchen, nein nein! Siehe hier:Und es ist ja auch kein Burger, also: Sandwich!
Herrlich ^^ und würzig war der Belag bei diesem Beispiel auch, oh ja!
Ich lasse mir für solche "Schweinereien" (im wahrsten Sinne) vom Schlachter gerne mal Schweinenacken auf der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden.
Diese Scheiben werden dann frei Schnauze mariniert. Wie gesagt, das handhabe ich seit Jahren so und es ist einfach nur lecker. Außerdem preiswert!
Ich hatte noch frischen Dill im Kühlschrank, also mal eine Variante, das
Honig-Senf-Dill-Sandwich (verschärft)
Die Zutaten für den Belag:
- 350g Schweinenacken, in dünne Scheiben (etwa 3-4mm)
- 3-4 Flaschentomaten (oder allgemein welche mit Geschmack)
- 1-2 rote Zwiebeln
- Einige Salatblätter
- 70 ml Weißwein
- 30 ml Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1/2 Bd. frischer Dill
- 1 weiße Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen, nach Wunsch
- 1 kleine Chili oder etwas Chilisauce, nach Wahl (ich habe heute etwas fermentierte Chilisauce verwendet)
Die Marinade wird grob püriert (kann natürlich auch fein sein, geht aber auch halbwegs grob) und das Fleisch wird 4-6 Stunden damit mariniert.
Man toastet sich das Brot oder Brötchen seiner Wahl nach Lust und Laune. Also z.B. in Butter braten, im Backofen, oder auch ganz simpel im Toaster, wie es beliebt.
Dann brät man das Fleisch leicht braun an (damit der Honig etwas karamellisiert und die Marinade eindickt).
Auf die Unterseite vom Brot legt man den Salat, darauf kommt das gebratene Fleisch. Drauf wiederum kommen einige Zwiebel- und Tomatenringe. Alles zusammenstapeln, reinbeißen, lecker!
Ich hab daraus mal ein eigenes Thema gemacht, da in Zukunft sicherlich noch mehr Sandwiches hier folgen werden. Aber das Honig-Senf-Dill-Teil ist wirklich lecker! Probiert es aus
Ihr könnt den Beitrag auch gerne kapern, wenn ihr Eure liebsten Sandwich-Rezepte hier teilen möchtet
Viel Spaß!
