Sauerroterübe

[Bluesman]

Hier habe ich Sauerroterübe und Kren (Armoracia rusticana), Guajillo Chili (oder anderes mildes Chili) und Creme Fraiche. Sehr einfaches zu machen.

Sauerroterübe ist gemacht wie Sauerkraut. Die Gärung bessere mit 0,5dl Sauerkrautsaft im Start hinzusetzen beginnt.
Habe auch Knoblauch und Zwiebeln mit.

 

[Jalapeno-Audy]

Sieht interessant aus. Wir lieben frischen Kren. Rotebeete aus dem Glas?

 

[Bluesman]

Ja. Aber habe Gärtöpfe für die Gärung (~6 Wochen).

 

[Gyric]

@Jalapeno-Audy er meint milchsauer also fermentiert