Schmecken Rocotos auch grün?

[sataras]

Schon seit eine Woche, Temperaturen in meine Gegend 70 km südlich von Stuttgart)sind um die 12 Grad, frage mich ob die Rocotos Beeren noch Chance zum abreifen haben oder nicht, und sind sie auch grün genießbar?

 

[Deleted member 4964]

Bis zum ersten Frost sollte schon noch einiges abreifen. Kannst dir dann kurz davor Gedanken machen.
Ich persönlich mache gerne ein Relish aus grünen Rocotos am Ende der Saison und finde dafür gehen die wenn die zumindest nicht zu Unreif sind.
Frisch schmecken dir mir aber nicht.

 

[sataras]

Bis zum ersten Frost sollte schon noch einiges abreifen. Kannst dir dann kurz davor Gedanken machen.
Ich persönlich mache gerne ein Relish aus grünen Rocotos am Ende der Saison und finde dafür gehen die wenn die zumindest nicht zu Unreif sind.
Frisch schmecken dir mir aber nicht.

ist es zu viel wenn ich nach Rezept frage ?
Gruß
Amy

 

[sataras]

Habe es auf Peperworld gefunden , ist recht einfach und entspricht meinen Geschmack Vorstellungen .
Gruß
Amy

 

[Gyric]

@sataras wie unreife paprikas/chilis eben schmecken. meist ein wenig bitter. das hat mit dem reifevorgang der früchte zu tun, wie zu erwarten...

wenn man das mag, kann es eine hervorragende, leckere sache sein...

 

[sataras]

@sataras wie unreife paprikas/chilis eben schmecken. meist ein wenig bitter. das hat mit dem reifevorgang der früchte zu tun, wie zu erwarten...

wenn man das mag, kann es eine hervorragende, leckere sache sein...

Also, vergleichbar mit Pimientos de Pardon wenn sie noch Grün sind?
Gruß
Amy

 

[omateffi]

Wenn sie zum gegebenen Zeitpunkt ausgewachsen und schon ein wenig angereift sind dann kannst du die auch prima in eine Kiste legen, je nach Menge ein paar Äpfel dazu und ab in den Keller mit. Da können die dann noch nachreifen. Regelmäßig kontrollieren natürlich nicht vergessen, weil wegen Gammel.
Da klappt erfahrungsgemäß recht gut.

 

[sebastianblei]

Wenn sie zum gegebenen Zeitpunkt ausgewachsen und schon ein wenig angereift sind dann kannst du die auch prima in eine Kiste legen, je nach Menge ein paar Äpfel dazu und ab in den Keller mit.

Prinzipiell gebe ich dem Recht, Steffi, ich möchte aber nur kurz anmerken: Dass ich die Früchte im Warmen nachreifen lasse.
Licht braucht man dabei folglich nicht.

Ansonsten bin ich auch bei der Empfehlung vom Relish dabei.

 

[omateffi]

Prinzipiell gebe ich dem Recht, Steffi, ich möchte aber nur kurz anmerken: Dass ich die Früchte im Warmen nachreifen lasse.
Licht braucht man dabei folglich nicht.

Bei mir im Keller ist es nicht gerade kalt und in der Kiste ist es dunkel. Das mit dem warmen hab ich ganz vergessen dazu zu schreiben. Danke für den Hinweis, Sebastian.

 

[sebastianblei]

Bei mir im Keller ist es nicht gerade kalt

Sorry, das wusste ich nicht. Ich gehe immer von einem kühlen Keller aus.

 

[omateffi]

Sorry, das wusste ich nicht. Ich gehe immer von einem kühlen Keller aus.

Macht doch nix. Ich hab vergessen, dass nicht alle Keller so warm sind wie meiner. Der kühlt erst im Dezember auf Normalkellertemperatur ab. Ideal zum Überwintern dann.

 

[mph]

Grüne Rocotos kann man auch räuchern. Das gibt ein gutes Pulver.