Schweinekamm im Kugelgrill

[capsicum perversum]

Was macht die KT, Olli?
Hast du schon Brekkis nachgelegt?

 

[Chili Olli]

Ja .. habe gerade nachgelegt. Von der Temp her stimmt alles.

Stand 2.00 Uhr

Ich leg mich jetzt schlafen ...

 

[capsicum perversum]

dito

 

[Bruco]

Guten Morgen zusammen
Olli, ich nehm alles zurück :angel::angel:
Schaut richtig gut aus. Hätte ich nicht gedacht

 

[ch.Nrp 1992]

Also meine 2 Beer Chicken sind super geworden schön saftig das Fleisch und alles super vom Knochen gelöst Gäste haben auch gesagt war sehr lecker
Fotos folgen

 

[Chili Olli]

Beer Can Chicken kommt immer gut. Eine gute Wahl. Bin dann mal auf die Bilder gespannt.

Heute morgen um ca. 9 Uhr war es dann auch bei mir soweit. Raus gegangen und Mist .. Kamera vergessen. Aber am Thermometer oben links kann man sehen das die Temp heute morgen noch okay war.

Auseinandergezupft und Folie drüber kommt es jetzt bei 60°C noch bis zum Mittagessen in den Ofen. Ist ja nicht mehr lange hin.

Also für alle mal ein muss ein PP zu machen egal mit welchem Kugelgrill.

 

[Iguana-Tinte]

Sieht doch lecker aus! Warum hast du es vor dem Warmstellen gepullt?

 

[Chili Olli]

Hmm .. gute Frage. Ich habe es bisher immer so gemacht.
Sollte man es am Stück lassen und dann ruhen lassen? Dann muss ich das beim nächsten mal berücksichtigen. Aber eins muss ich sagen. Mit dem impfen scheint es was gebracht zu haben. Es ist ein Tick saftiger innen drin wie sonst. Glaubensfrage gelöst ... ab jetzt wird immer geimpft.

 

[ch.Nrp 1992]

So hier die versprochenen Bilder

http://s1.directupload.net/file/d/3388/jjewcyuj_jpg.htm
http://s14.directupload.net/file/d/3388/y3httbjq_jpg.htm

Dazu gabs Rosmarinkartoffeln und Letscho und gefüllte Chilis aus dem rest Bouletten

 

[Chili Olli]

Mmmhh .. sieht gut aus. Mit Bacon umwickelte Chilis sehe ich auch.
Hoffe es hat geschmeckt.

 

[ch.Nrp 1992]

Hat sehr gut geschmeckt Gäste meinten besser wie beim Broilerwagen

 

[Iguana-Tinte]

Also ich pulle immer erst direkt vor dem servieren, so dass garantiert keine Flüssigkeit verloren geht.
Was gabs eigentlich dazu?
@ch.Nrp 1992
Die Huhns und die Chilis sehen lecker aus. Wäre mir von der Völlerei von gestern nicht immer noch übel würde ich glatt wieder Hunger bekommen...

 

[Chili Olli]

@Iguana-Tinte

Den Klassiker - selbst gebackene Buns und Krautsalat. Dazu natürlich Barbecue Soße. In der Küche riecht es momentan auch lecker nach Backstube.
Um 13.00 Uhr ist dann auch Essenszeit.

 

[Bruco]

@ ch.Nrp 1992 ... das schaut doch super aus dein BCC :clap:
Einen Guten wünsche ich allen

 

[capsicum perversum]

Moin zusamman!

Sehen echt gut aus deine chicken, ch.Nrp 1992.
Und die eingewickelten Chilis, hammm.
Die würd ich mir jetzt auch gern, als Frühstück, reinfuttern.

Oh Mensch, Olli Glückwusch!
Das sieht sehr gelungen aus.
Ist ja auch garnicht so schwarz geworden, wie das PP sonst so oft aussieht.
Dann werd ich die Tage mal 'nen Minion Ring Test, mit meiner Kugel, machen.
Erstmal mit was Anderem, was ich zur Not auch normal weiter grillen kann.

Wieviel kg hatte das Stück vorher, 2,5?

Edit:
Lass es dir schmecken, Olli!