Seb'19 ‍️☝

[Klappspaten]

Wie hast Du die C.frutescens Früchte hauptsächlich verarbeitet?

Püriert und fermentiert, dafür sind sie meiner Meinung nach am besten geeignet.

 

[oophag]

Kommst Du mit Cups zurecht?

Komme ich, besitze doch einige in den USA gedruckte Kochbücher.

Vielen Dank für das Rezept!

 

[sebastianblei]

Komme ich, besitze doch einige in den USA gedruckte Kochbücher.

Vielen Dank für das Rezept!

OK, sehr gut.
Habe noch flott welche mit 405er Mehl gemacht. Funktioniert freilich besser. Kann man schön hauchdünn ausrollen.
Barbecue, Salsa, Pulled Pork, Jogurt-Möhren-Mandel-Reis (Klassiker im Wrap bei uns) ...

Tortilla

• sebastianblei
• Nov 6, 2018

 

[oophag]

Klassiker im Wrap bei uns

Da sind der Fantasie ja bekanntlich wenige Grenzen im Weg.

 

[sebastianblei]

P360 ...

P360

• sebastianblei
• Nov 9, 2018

So ein glücklicher Zufall, dass die über Jens' Anbau zu mir gekommen ist. Ich habe mich sehr gefreut.
Sie liegt massiv in der Hand, und der Anschnitt ist knackig. Die Schärfe erreicht nach viel Kauen einen Peak von 3. In Anbetracht der Masse natürlich. Bedenkt man nicht, dass man viel im Mund hat, würde man auch gern eine 4 geben. Ich tendiere aber zur Drei.
Das Aroma wird größtenteils vom Apfel geprägt. Aber auch Nuancen von Birne & Sellerie meine ich zu erkennen. Durch die geringe Süße, mag sie zwar erst einmal fade wirken, dem ist aber nicht so.
Schönes Teil.

Danke Jens.

Die Samenblume im Internen ist eine Kunst für sich. Da kann keine C.chinense mithalten. Keine! Ketzerisches Lachen... Keine!

 

[Hangu]

Kommst Du mit Cups zurecht? Wenn nicht...

Ha, hier ein Quell ewiger Freude.
Diese Dinger werden hier auch eingesetzt, fast ausschließlich.
Von mir dann liebevoll Förmchen genannt, erinnert es doch an den Sandkasten von viel früher.
So auf diese Art enorm geeignet niedrigen Blutdruck in der Küche in abnormale Höhen zu puschen.

 

[oophag]

in abnormale Höhen zu puschen.

Vor allem, wenn man mit umrechnen anfängt... Ich bin dazu übergegangen die Cup Angaben nur noch als Relationsbeschreibung zu verwerten und nutze dazu einen kleinen Messbecher.

 

[Hangu]

Vor allem, wenn man mit umrechnen anfängt... Ich bin dazu übergegangen die Cup Angaben nur noch als Relationsbeschreibung zu verwerten und nutze dazu einen kleinen Messbecher.

Aber ein cup ist ein Messbecher: http://www.leevalley.com/en/garden/page.aspx?p=47392
Mit denen wird hier gekocht und vor allem gebacken.

 

[oophag]

Ja, weiß ich doch, aber ein originaler Cup sind irgendwas um die 236ml. Bei mir ist mit meinem Ersatz ein Cup 250. So kommt es natürlich zu leichten Verzerrungen. Andererseits spare ich mir das Umrechnen oder ein weiteres Dingens in der Schublade.

 

[Hangu]

Ja, weiß ich doch, aber ein originaler Cup sind irgendwas um die 236ml. Bei mir ist mit meinem Ersatz ein Cup 250. So kommt es natürlich zu leichten Verzerrungen. Andererseits spare ich mir das Umrechnen oder ein weiteres Dingens in der Schublade.

Ist klar, habe ich auch so versucht bin hier aber nicht damit durchgekommen.
Nunja, aber chic sind sie die kleinen Förmchen.

 

[sebastianblei]

Vermutlich hätte mir nie einen Cup gekauft ... Bei mir war einer beim Reiskocher dabei, vor ein paar Jahren. Warum auch immer.

 

[oophag]

aber chic sind sie die kleinen Förmchen

Wie, die gibt es auch in chic? Kenne die nur aus Plastik und mit nem Ring aneinandergeknechtet.

 

[Hangu]

Wie, die gibt es auch in chic? Kenne die nur aus Plastik und mit nem Ring aneinandergeknechtet.

Auf den Link oben klicken, fuer eine bessere Ansicht dort auf VIEW.

 

[oophag]

Oh, den Link habe ich glatt übersehen... Ja, so gehen die tatsächlich.

 

[sebastianblei]

Aber ein cup ist ein Messbecher: http://www.leevalley.com/en/garden/page.aspx?p=47392
Mit denen wird hier gekocht und vor allem gebacken.

Das mit dem Backen wird dann wohl jeder cupieren.