Sriracha - Scharfe Chilisauce

Ich persönlich halte nicht mehr soviel von manchen gekauften Chilisoßen. Oft ist es mit zuviel Glutamat oder zuviel Salz oder zuviel Zucker oder zu sauer oder zuwenig Chiligeschmack oder zuwenig Schärfe.

Meine letzte habe ich aus Bhut Jolokia, Tomatenmark, Essig, Zitronensaft, etwas Knoblauch, etwas Ingwer und etwas Salz selbst gemacht. Ist lecker und super-scharf.

Oder ein einfaches Sambal aus Habaneros, Essig (und/oder Zitronensaft) und etwas Salz.
 
Mir schmeckt sie aber ich finde sie nicht besonders. Aufs Brot oder Döner schmeckt sie mir am besten.
 
Die mit Roten Deckel ist etwas Schärfer. Wir machen die Überall rauf Brot, Fleisch, Nudeln usw.
 
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