Szyphex 2018 Erste Ernte

[Szyphex]

Hallo Ihr Lieben,

Ich hoffe bei Euch wächst und gedeiht alles prächtig

Ich habe eben meine erste Chili-Ernte eingefahren und wollte euch gerne daran teilhaben lassen...
Ich hoffe es ist das richtige Forum wenn nicht bitte einfach verschieben

Meine Ernte:


Zwar nicht zu vergleichen mit Leuten die 20 oder 30 Pflanzen haben aber trotzdem... ich hab was auf dem Teller liegen
Ausserdem weiß ich nichtmal was es ist ich denke von meinem anderen Fred das es womöglich Cayenne-Chili´s sind...

Jetzt muss ich nur noch schauen wie ich die am besten trockne da ich nicht stolzer Besitzer eines Dörrautomaten bin

Wünsche Euch Alles Liebe und Gute Ernte

LG
Christian

 

[Stefan94]

Jetzt muss ich nur noch schauen wie ich die am besten trockne da ich nicht stolzer Besitzer eines Dörrautomaten bin

Man kann Chilis auch super im Ofen dörren
Am besten du fängst mit einer relativ niedrigen Temperatur an. Mir sind meine Chilis letztes Jahr bei 70 °C komplett angebrannt, das wird aber vermutlich an meinem Ofen gelegen haben, der fast so alt ist wie ich
Die Backoffenklappe sollte man dabei etwas offen lassen damit Feuchitgkeit entweichen kann. Ich habe da einfach einen Holzkochlöffel eingezwickt damit der Offen etwas geöffnet bleibt.

Damit das Dörren etwas schneller geht kannst du die Chilis auch halbieren oder in kleine Ringe schneiden, je nachdem was du mit den getrockneten Chilis vor hast.

LG Stefan

 

[Gelöschtes Mitglied 14985]

In Ringe schneiden, ca 1 cm. Bei ca 50 Grad Umluft im Ofen, bis sie knusprig sing und dann in ein altes Marmeladenglas.

 

[Szyphex]

Danke Euch beiden, das werde ich morgen dann mal machen heute is mir zu Heiß
Morgen früh gegen 6 isses noch ned ganz so heiß dann mach ich mich mal dran.

LG
Christian

 

[Gelöschtes Mitglied 14985]

Ich mach dann gleich noch etwas Werbung:

https://www.bonne-maman.de

Die ist für kommerzielle Marmelade ganz gut und die Gläser machen optisch mit Chili gefüllt etwas her.

 

[Szyphex]

Achso ja... wenn die richtig trocken sind wäre es bei denen denn möglich Pulver daraus zu machen? wenn ich die nämlich bisserl in die Hand nehme fühlen die sich nicht gerade sehr fleischig an...
Dank dir für den link Du Schleichwerber
Aber sollte ich Kommerzielle Marmelade besorgen werd ich von meiner Schwiegermutter wohl sowas von enterbt
Eventuell freut sich jemand anderes über den Tipp

LG
Christian

 

[Gelöschtes Mitglied 14985]

Pulver immer erst bei bedarf, wie beim Kaffee. Der verliert auch Aroma, wenn er gemahlen zu lange rumsteht.

Nochmal Werbung:

https://www.amazon.de/dp/B004UJSJNW/ref=twister_B0744Q77B2?_encoding=UTF8&psc=1

 

[GrowBou]

wenn die richtig trocken sind wäre es bei denen denn möglich Pulver daraus zu machen?

Ja, das geht. Z.b. im Mixer oder der Kaffeemühle.