Nachdem ich hier mal den Staub entfernt habe - endlich ein neues Rezept was es verdient gezeigt zu werden ...
Schlangenhaargurken Auflauf oder wie auch immer …
Zu meiner Freude sind in diesem Jahr endlich Schlangenhaargurken ausgereift, sind müssen sie natürlich probiert und gegessen werden.
Lebensmittel wegwerfen das geht gar nicht, so ist auch das Rezept entstanden.
Die Hauptdarsteller:
Zwiebeln, Knoblauch, Schlangenhaargurken, Süßkartoffeln und Hackfleisch (Rest ..), Kräutersalz, Pfeffer, Kräuter, Crème fraîche, Schafskäse und einen Rest Käse zum finalen überbacken
Zwiebeln mit Hackfleisch und Gewürzen leicht anbraten, Schlangenhaargurken schälen (gegebenenfalls aushöhlen), kleinschneiden.
In die Pfanne geben. Süßkartoffeln schälen kleinschneiden und in die Pfanne damit … ca. 20 min garen, eventuell nachwürzen, Crème fraîche unterrühren, kleingehackten Knoblauch mit untermischen.
Danach Schafskäsewürfel untermischen und in eine Auflaufform geben für ca. 40min bei 160 im Backofen fertigstellen. Am Ende der Backzeit gerieben Käse überstreuen und nochmal ca. 10min in den Ofen.
Guten Appetit
Schlangenhaargurken, schmeckt wenig nach Gurke und gegart sehr zu empfehlen. Nur ganz ausreifen sollte man sie nicht da werden sie dann sehr hart und faserig. Ganz klein kann man sie auch einfach roh essen. Oder man füllt sie nach Belieben.
