klare linie? hm, aus dem jazz haben sich viele andere sachen wie auch metal heraus entwickelt über viele, viele jahre. man höre sich nur mal das schlagzeugsolo von dem song an.
die machen halt auch gerne mal tempo- und themawechsel, aber nun. da gibt's nicht viel zu verstehen finde ich

einfach anhören. entweder es gefällt, oder nicht

wie bei allem.
man muss dazu sagen, die musiker haben sich damals auch ganz oft verhaspelt, gerade bei liveaufnahmen und teilweise takte nicht konsequent zu ende gespielt oder angefangen, fills eingefügt, wo keine hingehören, etc., da machen auch frühe rocksongs teilweise keine ausnahme, man denke an sultans of swing von den dire straits. mark knopfler hat bei der ersten studioaufnahme diverse technische fehler gemacht, aber das hat damals niemanden gestört, weil alle die idee verstanden haben.
seit den 70ern, 80ern wurde immer mehr quantisiert, die spieltechnik wurde verfeinert, die noten wurden in der gesamtheit korrekter gespielt, wie es in klassischer musik schon früher üblich war. das hatte unter anderem mit der zunehmenden technisierung und nutzung von computern eine immer größere rolle gespielt bis es da gelandet ist, was heute so oft bemängelt wird, nämlich dass jedes instrument auf die millisekunde genau gespielt wird, das klingt dann halt schon recht künstlich. ist vielleicht auch irgendwo gewollt, aber irgendwo dazwischen ist einfach der anspruch von handwerklich gut gespielter musik - das niveau ist eben heutzutage ein anderes und vom ding her auch oft leichter zugänglich.