Welche Sorten haben es euch besonders angetan?

[roeller]

kann selber dazu noch nicht viel sagen, weil ist ja meine erste saison :blush:
bisher machen alle meine sorten einen recht dankbaren eindruck... (sind ja nicht viele) möchte aber schon jetzt ideen und anregungen für die nächste saison sammeln... also wieso habt ihr bestimmte sorten besonders lieb gewonnen?
aroma, aussehen, wachstum, schärfe, ertrag, ganz egal... auf welche sorten steht ihr besonders und warum?? :w00t::w00t:

 

[Ein Chili fürs Leben]

Hallo, das ist eine interessante Frage. Ich bin zwar weit entfernt davon, Dir einen Rat geben zu können, aber für mich steht die Verwertbarkeit an erster Stelle. Die Jagd nach Schärferekorden ist mir fremd. Zu jedem Essen die passende Chili, vielleicht noch eine Sorte für eine Paste und ein paar zum einlegen - daran kann eigentlich nichts falsch sein. Als kleines Schmankerl - das Auge isst ja mit - kann man vielleicht ein paar farbige Akzente als Nebeneffekt einplanen. Das jedenfalls ist mein Herangehen. Die passenden Sorten musst du Dir dann eben ganz nach Deinen Bedürfnissen zusammenstellen. Die Datenbank hier finde übrigen sehr gut dazu geeignet. Und ich vergesse natürlich auch nicht, dass ich so gut wie nie alleine esse - also familientauglich sollte es auch irgendwo sein - zumindest für mich.
Viele Grüss Hendrik.

 

[blattlaus]

Jalapeno groß, die sind gut zu Füllen und Einlegen.
Cayenne, super zum Einlegen aber auch frisch zum Jausnen.
Rocoto, super Geschmack, sind gut zum Füllen, Einlegen, Jausnen, Marmelade machen usw.
Jolokia, gut zum Pulver machen mit dem dann ziemlich geschmacksneutral schärfen kann aber auch mal einen ordentlichen "Pepp" ins Essen bringen kann.
Baccatum (z.B Aji Cristall, Norteno, LD) sind super zum Jausnen, Einlegen und frisch auf die Pizza.
Wildformen, sind echt coole Pflanzen und haben die verschiedensten Gschmacksrichtungen.

 

[Onkel Tom]

Mein Liebling ist die Rocoto Childe de Seda, weil das meine erste Sorte war.
In einer bunten Mischung von mild bis scharf dürfen aber auch Ziersorten (z.B. Pretty in Purple) nicht fehlen, solange sie sich geschmacklich zum Verzehr eignen. Und dazu noch eine Sorte zum Trocknen (z.B. DeArbol) weil auch die im Stück getrockneten Früchte optisch was her machen.

 

[Fazer]

Limon
Kleine Pflanze die einen enormen Ertrag hat ca. 160 Chilis dazu noch ein tolles zitrus Aroma

Santa Fe Grande
Geschmacklich fast wie ne Jalapeno nur knackiger, da es eine Wax ist ideal zum einlegen wird nicht matchig

Lemon Drop
Super leichte Sommerchili ideal für Salate oder Fisch und ein top Pulver besonders wen man es mit der Limon vermischt

Gruss Heiko

 

[roeller]

wenn 2 von 3 rocoto sagen wird das ja ne tolle sorte sein... werde nach aktuellem stand wohl ne rocoto und ne jala zusätzlich einplanen müssen ^^ die drop ist auch interessant, Oo :blink:

 

[chiligärtner]

Ich mag auch die Jalapeno ganz besonders, wahrscheinlich weil das meine allererste Chilipflanze überhaupt war.
An die bin ich gekommen wie die Jungfrau zum Kind.
Ein Gartennachbar hatte mir eine Tomatenpflanze versprochen.
Als ich sie abholen wollte, sagte der zu mir "Irgendwie sehen meine Tomaten dieses Jahr komisch aus, aber Du kannst ja mal Dein Glück versuchen" :w00t:
So bin ich zu den Chilis gekommen. :blink:

 

[Bowmore]

Ich mag auch Jalapenos am liebsten. Die Pflanze ist für mich sowas wie die Eierlegendewollmilchsau. Ob zum Füllen, Einlegen, Frisch genießen, Räuchern und/oder Dörren & Pulverisieren optimal geeignet. Dabei schön saftig, auch für ungeübte Scharfesser zu genießen und ein tolles Aroma.

grüße
Bowmore

Edit: Nachschärfen kann man immer, Schärfe wegnehmen ist viel komplizierter. Versuch mal an einem Familiengrillabend gefüllte Rocotos oder Lemon Drop an den Mann zu bringen!

 

[dazend]

Hungarian Wax
mild scharf, klasse zum einlegen und füllen

Jalapeno
"DER Allrounder" frisch zum knabbern, gefüllt, eingelegt,...
klasse Geschmack!

Indonesia
Hab ich gestern von meinem Stiefvater vom Markt mitgebracht bekommen ^^
kann nur sagen: sehr geil!
geschmacklich wie ne Paprika schön süß und dann ne milde aber andauernde schärfe! - gleich mal ein paar samen rausgepult und noch nachgesät ;o)

 

[KölnKräuter]

Einfach mal ein Jahr lang alles anbauen (möglichst verschiedene Sorten, von allem etwas) und nahher selbst rausfinden, was man am besten fand. Beispielsweise schmeckt mir ins Gyros oder in den Döner Habanero unschlagbar gut, koche ich mein Frühstück http://chiliforum.hot-pain.de/thread-2547.html nehme ich gerne Jalapenos als Gemüse und Cayenne für die Schärfe und den Geschmack.

Um andere Sorten kennenzulernen, habe ich sie einfach mal angebaut. Denn für mich muss eine Sorte nicht nur hervorragend schmecken sondern auch einfach im Anbau und ertragreich sein.

 

[roeller]

also ich hab von schärfe 0-10 alles angebaut, um mal zu schauen was so geht...
die mini red bell ist bestimmt sehr schön mit schafskäse gefüllt, in mediteranen salaten...
denke zum kochen (mit nicht scharf essern) eignet sich die short yellow tabasco am besten...
am meißten freude bereitet mir momentan die aurora: super blüten und meine erste beere...
die aji limo (10) hab ich nur aus neugier bestellt, glaube kaum das ich diese wirklich genießen kann ^^
jala und rocoto sind schonmal 2/5 fix für die nächste saison...
um kein porto bezahlen zu müssen muß ich mir noch 3 sorten aussuchen...
hab ja noch zeit, grins

 

[guitarman92]

Moin,

mir hat es eine Sorte ganz besonders angetan...weil ich sie nicht bekomme und weil ich Australien-Fan bin (mehrmals mit dem 4WD durch´s Outback äh...expeditioniert):

Aussie Black!

Broome Chili kenne ich, Atomic Heart auch...aber ich will Aussie Black.

Bislang habe ich erst eine Quelle ausfindig gemacht....in Australien. Und ich habe keine Lust, die Kosten für die Überweisung zu schultern.

Wenn also jemand Samen hat........:w00t:

 

[BhutBhut]

Rocoto: im Prinzip alle, da die so schön fleischig, fruchtig, scharf sind; sind allerdings ein bisserl die Prinzesschen unter meinen Pflanzen und zicken oft. Die schönsten Blüten von allen, finde ich!

Habanero mex. orange: so fruchtig, so schön gefärbt und mein Lieblingspflanzerl ist prima über den Winter gekommen und treibt aus wie Bolle

Chiltepin: klein und wild, ganz besonderer Wuchs

Aber irgendwie habe ich jede einzelne Pflanze ganz furchtbar lieb!:blush:
Meine Lieblingssorten wechseln auch immer wieder mal.

Dieses Jahr kommen sicher noch die Jalas dazu. Wachsen schön kräftig und blühen sehr hübsch!

 

[Loco]

Aji Russian Yellow.

Schön fruchtiger Geschmack; mag ich gerne in die Haferflocken oder zum Fisch.

Guter Ertrag, vitale Pflanze (hat von meinen Überwinterern den besten Start hingelegt), hat dennoch für eine C. baccatum einen pflegeleichten Wuchs (relativ kleine Büsche mit flexiblen Zweigen).

 

[Jonny23]

Jalapeno für die italienische küche, naga morich für pulver. Mit dem seifigen Habbiegeschmack kann ich nichts anfangen.