Wie scharf isst man in Indien?

[Chili Olli]

Es wirkt zwar ein bisschen künstlich ist dennoch aber eine schöne Doku über das Kulinarische in Indien - Hauptthema vegetarisch ... wen wundert´s.

Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener - aus der der ARTE Mediathek

 

[Pivy]

Ich liebe Nilgiri Mutton Curry und würde das gerne mal nachkochen.

 

[vegan]

Hast du evtl. ein nettes Rezept für uns was man nach kochen kann ohne gleich um die halbe Welt fliegen zu müssen?

Der Klassiker ist Dal. Ein indischen Linsengericht. Das gibt es da drüben an jeder Ecke. Hab es früher ein paar Mal selber gekocht. Rezepte findest du eigentlich haufenweise auf Chefkoch. Die Gewürze bekommst in Asialäden. Aber teilweise auch in Supermärkten wie Rewe im Gewürzregal. Da gibt es auch frischen Ingwer oder Kokosmilch.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

In der TV-Reihe „Rick Stein's India“ (6 Episoden) kommen einige Rezepte vor und auch Chili ist ein Thema.
Bei Youtube gibt es zumindest die englischen Originalsendungen:
→ https://www.youtube.com/results?search_query=rick+stein+india
Bei der BBC gibt es auf der Homepage die Rezepte:
http://www.bbc.co.uk/food/programmes/b033rhzh

Im deutschen TV ist die Reihe auf dem Sender bongusto.tv in synchronisierter Version gelaufen. Online scheint es das aber nicht zu geben

 

[streuner]

Moin!

Ich habe in Indien mal tamilische Küche genossen,die war schon scharf.
Sonst so Rajasthan,Bombay,Goa schon würzig,aber nicht viel Chilis drin.

Tamil Nadu wäre da wohl eine ExKursion wert,aber da runter nach Südindien reist kaum Jemand.

 

[streuner]

Falls mal wer nach Indien reist,esst lieber indisch.
Wenn die" europäisch" nachkochen,wird es ganz grausam!