Gyric
Chili-Wiesel
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ihr kennt ja alle die schärfeskala 
ich fand immer und finde noch, dass diese 1-10 skala schon gut ist, nur dass das ganze eigentlich aufgrund veralteter vorstellungen und besonders produkte im laufe der zeit auf 10++ erweitert wurde aber was soll der quatsch? manche machen auch die skala von 1-20, was ich schon deutlich besser finde.
ich hab mir mal eine potentiell absteigende skala entwickelt, die mir irgendwo auch logisch erscheint - werde ich gleich noch erklären! erstmal die werte, folgendermaßen:
16,x mio scoville ist stufe 10. auf einer skala von 1-10 ist halt 10 das höchste, klar soweit ^^
ich gehe jetzt daher, fange von oben an und sage, von 16,x mio scoville - also pures capsaicin - die hälfte mit roundabout 8mio ist stufe 9,5.
die hälfte davon mit 4 mio wäre stufe 9. und so weiter. ich liste euch mal die gedachte skala auf:
16mio - stufe 10
8mio - stufe 9,5
4mio - stufe 9
2mio - stufe 8,5
1mio - stufe 8
500k - stufe 7,5
250k - stufe 7
125k - stufe 6,5
62,5k - stufe 6
31.250 - stufe 5,5
15.625 - stufe 5
7.812 - stufe 4,5
3.906 - stufe 4
1.953 - stufe 3,5
976 - stufe 3
488 - stufe 2,5
244 - stufe 2
122 - stufe 1,5
61 - stufe 1
30 - stufe 0,5
0 - stufe 0
stufe 0 und 0,5 sind wahrscheinlich irrelevant und nur rein rechnerisch vertreten. ab stufe 1 wird für zarte zungen sicherlich ein leichtes prickeln zu spüren sein.
die werte sind alle abgerundet, aber zur erklärung und wirklich nur als gedankenmodell:
nehmen wir die tabasco-sauce, mit etwa 4k scoville im schnitt liegt sie hiernach bei schärfestufe ~4. würde man diese sauce erhitzen und um die hälfte einreduzieren, läge sie eine halbe schärfestufe höher, also 4,5.
eine "'da Bomb" sauce mit 234k scoville (sofern die messwerte korrekt sind) hätte hiernach etwa eine stufe
ich fand immer und finde noch, dass diese 1-10 skala schon gut ist, nur dass das ganze eigentlich aufgrund veralteter vorstellungen und besonders produkte im laufe der zeit auf 10++ erweitert wurde aber was soll der quatsch? manche machen auch die skala von 1-20, was ich schon deutlich besser finde.
ich hab mir mal eine potentiell absteigende skala entwickelt, die mir irgendwo auch logisch erscheint - werde ich gleich noch erklären! erstmal die werte, folgendermaßen:
16,x mio scoville ist stufe 10. auf einer skala von 1-10 ist halt 10 das höchste, klar soweit ^^
ich gehe jetzt daher, fange von oben an und sage, von 16,x mio scoville - also pures capsaicin - die hälfte mit roundabout 8mio ist stufe 9,5.
die hälfte davon mit 4 mio wäre stufe 9. und so weiter. ich liste euch mal die gedachte skala auf:
16mio - stufe 10
8mio - stufe 9,5
4mio - stufe 9
2mio - stufe 8,5
1mio - stufe 8
500k - stufe 7,5
250k - stufe 7
125k - stufe 6,5
62,5k - stufe 6
31.250 - stufe 5,5
15.625 - stufe 5
7.812 - stufe 4,5
3.906 - stufe 4
1.953 - stufe 3,5
976 - stufe 3
488 - stufe 2,5
244 - stufe 2
122 - stufe 1,5
61 - stufe 1
30 - stufe 0,5
0 - stufe 0
stufe 0 und 0,5 sind wahrscheinlich irrelevant und nur rein rechnerisch vertreten. ab stufe 1 wird für zarte zungen sicherlich ein leichtes prickeln zu spüren sein.
die werte sind alle abgerundet, aber zur erklärung und wirklich nur als gedankenmodell:
nehmen wir die tabasco-sauce, mit etwa 4k scoville im schnitt liegt sie hiernach bei schärfestufe ~4. würde man diese sauce erhitzen und um die hälfte einreduzieren, läge sie eine halbe schärfestufe höher, also 4,5.
eine "'da Bomb" sauce mit 234k scoville (sofern die messwerte korrekt sind) hätte hiernach etwa eine stufe