Der was gabs zu Essen Thread....
- Ersteller chiligriller
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Das erklärt wieso du keinen Mangel an Samen für Gelbe Riesen hast.
Ecuadorian Brown
Pikiermeister
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Heute habe ich mir als Snack vor dem Abendessen noch einen Zucker-Zimt Toast gemacht, ist super leicht und doch richtig lecker. 
G
Günter
Gast
Heute gab es Rum-Weg-Hähnchen.
Alles, was rum steht und weg muß, kann da verarbeitet werden. (Die Idee ist nicht von mir, habe ich mal irgendwo gelesen.)
Hier wurden verarbeitet: Knoblauch, Schalotten, Kräuter, diverse Chili/Paprika, Kartoffeln und Weintrauben.
Dabei stellte sich heraus, gebackene Weintrauben sind der Hammer.
Alles, was rum steht und weg muß, kann da verarbeitet werden. (Die Idee ist nicht von mir, habe ich mal irgendwo gelesen.)
Hier wurden verarbeitet: Knoblauch, Schalotten, Kräuter, diverse Chili/Paprika, Kartoffeln und Weintrauben.
Dabei stellte sich heraus, gebackene Weintrauben sind der Hammer.
S
schalabenjo
Gast
OMG, du hast die Geisel gegrillt. Warum hast du der Dame ihre Haxn zusammengebunden? 
G
Gelöschtes Mitglied 7425
Gast
Die Sache wird meist Rumfort-… genannt: Rein kommt, alles was rum liegt und fort muß. Der Begriff wird auch von bekannten TV-Köchen benutzt.
Dabei wird dann bewußt auch auf die ähnlich klingende Rumfordsuppe angespielt, die aber gar nichts mit „Liegt rum, muß fort“ zu tun hat.
→ https://de.wikipedia.org/wiki/Rumfordsuppe
G
Günter
Gast
@schalabenjo Wenn die Beine nicht zusammengebunden werden liegen die Keulen auf dem Backblech und die Haut wird nicht knusprig sondern weich.
G
Gelöschtes Mitglied 7425
Gast
Hähnchen bereite ich gerne in sitzender Position zu.
Ich gebe zu, die sehen dann irgendwie aus wie Waldorf und Statler
Ich gebe zu, die sehen dann irgendwie aus wie Waldorf und Statler
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Kleiner Nachtrag vom Wochenende
Rehrücken, mit selbstgemachtem Rotkraut, Serviettenknödel, Rotweinbirne und Cranberry-Preiselbeer Chutney. Das Reh hatte 54° KT.
Zur Nachspreise gab es Kürbiskernparfait auf Blaubeerkompott und Brownie. Davon gibt es leider kein Bild.
Rehrücken, mit selbstgemachtem Rotkraut, Serviettenknödel, Rotweinbirne und Cranberry-Preiselbeer Chutney. Das Reh hatte 54° KT.
Zur Nachspreise gab es Kürbiskernparfait auf Blaubeerkompott und Brownie. Davon gibt es leider kein Bild.
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Hammer. Rehrücken ist der Wahnsinn
kayjay
Chilitarier
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Vorgestern, am Abend..
(Unreife) Manzano Rojo, (Unreife) Jalapeno & Numex Suave Red. Würzige Füllung aus Bio-Rinderhack und Reis mit Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch.
Das ganze wird mit Alufolie abgedeckt zum schmoren.
Dann ca. 15 Min bei 210° C ins Backrohr, würzige Tomatensauce darübergießen, Alufolie wieder drauf und nochmal ca. 20 Min bei (ansteigend) 210-230° in den Backofen. KEIN Käse, nix Gratin, nur purer Geschmack!
Dazu Jasmin-Reis - Ideale Schärfe und dermaßen lecker - mir läuft jetzt gerade schon wieder das Wasser im Mund zusammen..
(Unreife) Manzano Rojo, (Unreife) Jalapeno & Numex Suave Red. Würzige Füllung aus Bio-Rinderhack und Reis mit Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch.
Das ganze wird mit Alufolie abgedeckt zum schmoren.
Dann ca. 15 Min bei 210° C ins Backrohr, würzige Tomatensauce darübergießen, Alufolie wieder drauf und nochmal ca. 20 Min bei (ansteigend) 210-230° in den Backofen. KEIN Käse, nix Gratin, nur purer Geschmack!
Dazu Jasmin-Reis - Ideale Schärfe und dermaßen lecker - mir läuft jetzt gerade schon wieder das Wasser im Mund zusammen..
Echeveria
Tageslichtler und Beetanbauer.
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Was für ein Menü. Da waren bestimmt Feierlichkeiten der Anlass
Mir auch
G
Gelöschtes Mitglied 7366
Gast
Vorgestern, am Abend..
(Unreife) Manzano Rojo, (Unreife) Jalapeno & Numex Suave Red. Würzige Füllung aus Bio-Rinderhack und Reis mit Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch.
Das ganze wird mit Alufolie abgedeckt zum schmoren.
Dann ca. 15 Min bei 210° C ins Backrohr, würzige Tomatensauce darübergießen, Alufolie wieder drauf und nochmal ca. 20 Min bei (ansteigend) 210-230° in den Backofen. KEIN Käse, nix Gratin, nur purer Geschmack!
Dazu Jasmin-Reis - Ideale Schärfe und dermaßen lecker - mir läuft jetzt gerade schon wieder das Wasser im Mund zusammen..
ich sage ja, die gefüllten unreifen rojos schmecken wunderbar
G
Gelöschtes Mitglied 7366
Gast
heute gab es bei mir diese gegrillte bacon banane bestrichen mit meiner süß sauren rocoto thai soße vom pepperworld rezept. klingt vielleicht fies aber es schmeckt wahnsinnig lecker und dabei mag ich bananen eigentlich nicht so gerne. jeder war begeistert. müsst ihr auf jedenfall mal ausprobieren