kulinarisch

Die Takanotsumepflanzen werden z.B. abgeschnitten und kopfüber getrocknet. Getrocknet werden sie z.B. zu einer Zutat der japanischen Gewürzmischung Shichimi tōgarashi. Die Pflanzen können dicht wachsen, dann sollten sie in der Mitte für eine bessere Belüftung etwas entlaubt werden.