Wenn die Beeren kruz vor der Reife sind, einfach abernten und an einen warmen Ort legen. Apfeltest habe ich schon gemacht. Konnte keine signifikante Beschleunigung feststellen.
Wenn die Beeren aber noch 2-3 Wochen bräuchten, dann die Äste in Wasser stellen, warm halten und ans Fenster bzw. unters Licht stellen. Alle paar Tage das Wasser wechseln.