Angebratene /Gekochte Chilis

[B.J.]

Wenn ich Chilis in Wasser koche, um sie dann weiter zu verarbeiten, zum Beispiel sie püriere und dann in Senf gebe, dann sollte ich ja keine Angst vor Botulismus haben müssen, oder? Wie sieht es denn aus, wenn ich sie brate, klappt das auch?

 

[mph]

Wenn sie dabei lange genug durcherhitzt werden wie beim kochen auch, funktioniert das genauso.