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Apple Canyon Company - Holy Chipotle Culinary Sauce
Zutaten:
Tomatenpüree,Chipotle,Rotweinessig,Knobi,Wasser,Meersalz,Zitronensaft,Nelken,Oregano.
Geruch:
Ne Mischung aus Salsa de la Muerte und Grossmutters Rotkohltopf,was nicht negativ gemeint ist.Kommt wohl von den Nelken.Auch bei mehrmaligen riechen kein stechender Essigduft.
Geschmack:
ist genauso wie der Geruch vermuten lässt,Salsa mit nem Hauch von Chipotle und Rotkohl.Nicht Essiglastig,es kommt leicht der Zitronensaft zum tragen wodurch die Sauce einen frischen Geschmack erhält.Knoblauch ist dezent vertreten,kann auch daran liegen das ich sehr viel Knobi anderweitig futtereund es nicht so merke.
Konsistenz:
liegt etwa auf halber Strecke zwischen Tomatensaft und Ketchup,kleine Stücke von Knobi und zerhackter Chilisaat, die jedoch nicht störend wirken.
Verwendung:
Für mich genial als Brotaufstrich, über und unter Käse und verschiedenen Wurstsorten.
Schärfetechnisch etwas unbeständig Big Grin
Die Schärfeangabe im Pepperkingshop von ehemals 5 wurde auf 3 zurückgenommen.
Meine Schärfebeurteilung:
die erste Flasche hatte ne 1-2
die aktuelle Flasche würde ich in einer guten 2 oder schwachen 3 einordnen.
Fazit:
Alles in allem, eine leckere milde Sauce die besonders für Einsteiger geeignet ist.