Bhut Jolokia Ernte

[Chilliscooter]

Hallo zusammen,
mein 1. Versuch Jolokias anzubauen war ein voller Erfolg.
Hab 2 wunderschöne Pflanzen hochgezogen, jetzt werden die ersten reif.

Was kann ich eigentlich mit den leckeren Jolokias alles angangen?

Hab dieses jahr Unmengen von Chillis geerntet ( und noch beim Ernten )
Birdeyes, Jalapenos, Cayenne, Habanero und etliche Peperonici (7)
Was kann ich mit der ganzen Ernte alles anfangen ?
Hab schon etliche Gläser eingekocht...
Wie kann ich Chillifäden machen?
Und welche Sorten der Verarbeitung von größeren massen Chillis gibts noch ?



Vielleicht habt Ihr ja noch einige Ideen ...

MFG

Chilliscooter

 

[Gast2499]

Was kann ich mit der ganzen Ernte alles anfangen ?

Pulver ist das Zauberwort

 

[Günter]

Oder dörren!

Ich packe die Ernte oft erstmal ins Dörrgerät und trocknene die Chilis. Die getrockneten Chilis kommen in dunkle luftdichtverschlossene Gefäße.

Wenn ich dann Pulver brauche, nehme ich die daraus und mahle sie mir ganz frisch. Es gibte auch viel Kochrezepte, bei denen man getrocknete Chilis benötigt.

Ich finde dörren und im ganzen aufbewaren für mich die beste Lösung.

 

[vasco]

hi!
also deine pflanzen sehen ja echt super aus! glückwunsch zur ernte!
könntest du mal größere fotos von den schoten der linken einstellen? sorry, aber von weitem sieht es mir gar nicht nach bhut aus.
und zum thema verarbeitung, schau einfach mal im bereich "kulinarisches" vorbei

 

[yoman84]

Klasse Chilibäumchen. Meine sind alles Krepelpflanzen. Ich erblasse ganz vor neid

 

[Gast2499]

Klasse Chilibäumchen. Meine sind alles Krepelpflanzen. Ich erblasse ganz vor neid

Was isnd Krepelpflanzen? :blink:

 

[Kaufi]

Echt klasse Pflanzen ,aus den Bhut`s kannst du auch ,mit Tomate usw , eine tolle Soße machen .

 

[Gast997]

gute idee markus könnte ichauch mal was basteln grinz..............​

 

[yoman84]

Was isnd Krepelpflanzen? :blink:

Naja, ich möchte von ihnen wirklich keine Fotos hochladen und sie bloßstellen. Deswegen die schriftliche erklärung:
Dieses Jahr war mein erster Versuch, wenig Platz, und viel zu viele Pflanzen. Ergo: Pflanzen hatten einen max. Kübel von ca 12cm im Durchmesser Zudem kam der Balkon, welcher nicht all zu viel Licht hat. Sie sind stark gespargelt haben kaum Erträge,........
Im Vergleich zu diesen Bildern, sind meine Pflanzen einfach nur traurig ;-)
Nächste Saison wird aber alles besser!

Grüße
Peter

 

[yoman84]

Wie kann ich Chillifäden machen?

Diese nennen sich Ristras. Ich finde die Anleitung ganz gut.
http://www.pepperworld.com/cms/kulinarisch2/chili-ristras.php