Brennbereich

[clyde]

Hallo,

grade meine erste Habanero verspeist, und mir ist aufgefallen dass die vor allem im vorderen Mundbereich brannte (Zahnfleisch, vordere Zunge), und praktisch garnicht im Hals. Von Supermarktchilis bin ich eher ein brennen im Hals gewohnt. Ist das von Sorte zu Sorte unterschiedlich?

 

[Knut]

Ja, das ist auf jeden Fall unterschiedlich. Auch der Einsatz der Schärfe (sofort oder erst nach Sekunden) und wie lange diese anhält ist sehr verschieden.

Gruß,
Knut