Im Spanischen heißt Cayenne Cayena (mit einem n).
Die Paprika aus Cayenne entsprechend "pimienta de Cayena".
Die Betonung liegt auf dem e, würde also wie "Cayenna" im deutschen ausgesprochen.
Nachtrag: Was mir gerade lustiges auffällt: Die Italiener schreiben Cayenne "Caienna" also mit i.
Die Chilisorte jedoch mit y: "Cayenna"
Rätsel gelöst.