Gyric
Chili-Wiesel
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heute mal ein etwas außergewöhnliches thema!
da ich sowohl juden, als auch muslime kenne, habe ich ein "koscheres" chili con carne entwickelt. es schmeckt mir zumindest sehr gut und enthält keine "verbotenen" zutaten.
für 2-3 portionen benötigt man:
einen guten schuss rapsöl (etwa 20-30ml)
1 daumen ingwer (etwa 10-15g)
4-5 knoblauchzehen von einer frischen knolle
2 mittelgroße zwiebeln
chilis nach geschmack (ich nehme immer 1-2 habaneros, für mich privat auch gerne mehr)
etwa 50g handelsübliches tomatenmark, doppelt konzentriert, alternativ 4-6 tomaten
1 liter gute gemüsebrühe, am besten selbstgemacht aus zwiebeln, lauch, sellerie und karotten
500-600g geflügelhackfleisch
500g rote oder schwarze bohnen (abtropfgewicht)
200g mais
1 kleinen spritzer sojasauce
250 ml alkoholfreies bier
zum schluss frische, rote paprikastreifen!
frischen koriander, lorbeer, geräucherte paprika, einen hauch muskat
(unfertiger beitrag - siehe signatur)
da ich sowohl juden, als auch muslime kenne, habe ich ein "koscheres" chili con carne entwickelt. es schmeckt mir zumindest sehr gut und enthält keine "verbotenen" zutaten.
für 2-3 portionen benötigt man:
einen guten schuss rapsöl (etwa 20-30ml)
1 daumen ingwer (etwa 10-15g)
4-5 knoblauchzehen von einer frischen knolle
2 mittelgroße zwiebeln
chilis nach geschmack (ich nehme immer 1-2 habaneros, für mich privat auch gerne mehr)
etwa 50g handelsübliches tomatenmark, doppelt konzentriert, alternativ 4-6 tomaten
1 liter gute gemüsebrühe, am besten selbstgemacht aus zwiebeln, lauch, sellerie und karotten
500-600g geflügelhackfleisch
500g rote oder schwarze bohnen (abtropfgewicht)
200g mais
1 kleinen spritzer sojasauce
250 ml alkoholfreies bier
zum schluss frische, rote paprikastreifen!
frischen koriander, lorbeer, geräucherte paprika, einen hauch muskat
(unfertiger beitrag - siehe signatur)
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