Chilis vom Neusiedler See

[crazygreen]

Hallo zusammen.

War jetzt lange offline aber nicht untätig. Bin ja eher der Leserals Poster.
Durch die vielen Forum Tipps konnte ich einiges an Erfahrung gewinnen und anwenden.
Ein paar Rückschläge gab es aucher, diese gilt es aber zu meistern (Hagel) oder vermeiden (erde zu trocken gedüngt)

Der Output ist sehr unterschiedlich. Manches gelang, manches nicht. Karge Survival Chili ohne Pflege mit in den Kräutern vom Schildkrötengehege füllt sich wohler als die eine oder andere umsorgte im Topf.

Chilis alle selbst gezogen, ein paar der Paprika sind aus dem Abverkauf eines Kräutermarktes.

Geerntet habe ich noch nichts. Viele Blüten und auch schon einge Früchte aber nur wenig reife. Hab genug Reserven getrocknet daher warte ich ab. Einzig die Naga Jolokia (Samen aus ner Supermarkt Chili) schaut sehr komisch aus. Groß und lang statt winzig und verschrumpelt. Bin mal gespannt ob die was wurden. Das orginal war kaum so groß wie die Daumenspize und hat 2kg chili höllisch scharf gemacht.

Töpfe werden nun an guten Lagen verteilt. Mobil bisher da ich häufiger wegbin und bei Unwetter die Pflanzen vorher etwas geschützer unterbringe. Zu faul 30 kübel zu tragen ...es gibt noch mehr als auf den bildern ...

Mfg

 

[Echeveria]

es gibt noch mehr als auf den bildern ...

Und die auf den Bildern sehen gut aus. Da geht bestimmt noch was.

 

[crazygreen]

Hallo zusammen.

Mal wieder ein Update. Bislang zufrieden, schon gut über 1kg geerntet. Primär Habanero und Scotch Bonnent. Das mit den Sutfe 10 Naga Jolokia wurde nix, sind eher längliche Pfefferoni, entweder habe ich also die Samen verwechselt oder wegen Bestäubung.

Bereits ein paar verschenkt oder verarbeit. Verschiedene saucen, hoffe sie halten, hab mir Mühe gegeben mit Salz, zucker u.o. Essig sowie Hitze und Sauberkeit/Auskochen.

Nächstes Jahr habe ich dann hoffentlich ein besseres Händchen beim Dünger, der Schaden hat mich zeitlich dochbzurückgeworfen, viele Pflanzen haben sich aber erholt, nur Paprikas zu spät. Ziel wäre dann mehr Sorten, eher super hots oder für den frischverzehr roccotos.

Lampen hab ich in Leuchtstoff nun en masse (Shopumbau, wurden entsorgt), ev hab ich zugriff auf halogenstrahler aber ob die sinn machen, muss hier mal posten. Natürlich nur für kurze Phase wegen Stromverbrauch, Ziel ist ja besser zu timen bei der nöchsten Saison.

Mfg

 

[Echeveria]

Gut schauts aus und wenn das Wetter mitspielt, reift da bestimmt noch einiges ab. Und nächstes Jahr wird sowieso alles besser

 

[Taunuswaldfee]

Läuft, Du hast eine Menge Pulver produzieren können hast Du dazu alle gemischt?

 

[crazygreen]

Läuft, Du hast eine Menge Pulver produzieren können hast Du dazu alle gemischt?

Hi. Das auf dem bild sind saucen. Pulver vom vorjahr hab ich noch 2-3 kleine gläschen. Habanero und scotch bonnet mische ich da auch oft gekreuzt bwz nebeneinander gepflanzt. Pilver habe ich reserven aus dem vorjahr bwz getrocknet/geflockt. Da nach sorten und reife zB grüne Reste. Nehme es als schärfer, dh mit plazenta und kernen getrocknet/gemahlen.

Am bild eine klassiche sauce mit viel tomate zwiebel usw + gewürze
Im pflaumen/feigen mus sind choclate habanero. Eher xmas, zimt, nelken, piment
eine tropischere sauce mit ananas, pfirsich, grapefruit eher mit lemon drop und ein paar habis, leider alles schnell wieder rötlich.
arbeite auch hier mit plazenta/samen, dann dafür nachher in die flotte lotte



Die kleinmengen sortiere ich nach sorten und versuche sie nach geschmack zu verwenden.

 

[Antimon]

Sieht ja super aus!
Bin gerade über Neusiedler See gestolpert, da spitzt man die Ohren .

Im pflaumen/feigen mus sind choclate habanero. Eher xmas, zimt, nelken, piment

Und das klingt wirklich lecker!