chilisoße gegoren

[BaaL]

Ich habe vorhin feststellen müssen, dass meine angebrochene selfmade Chilisauce leider über Nacht gegoren ist und auf der Flasche Druck gewesen ist. Muss ich sie wegwerfen oder kann ich sie durch erneutes aufkochen retten?

 

[Habbi Metal]

Wegwerfen!

Du weißt ja nicht was darin lebt.

 

[Mixi]

Möglicherweise ☠ Botulismus-Bakterien ☠ ... Tödlich. Also besser entsorgen!

 

[Scharob]

Normaler weise ist es nicht schlimm wenn etwas gärt. Bei Wein und Bier ist es ja auch so. Manche Chilisoßen werden ja vergoren und später erst gegessen. Aber da deine nicht unter Luftabschluss angefangen hat zu gären, wäre ich auch sehr vorsichtig...

Mfg Scharob

 

[Habbi Metal]

Da hat man dann aber absichtlich Milchsäure oder Hefebakterien im Spiel.
Hier weiß man nicht, welche Verunreinigung sich ausbreitet.