Chils trocknen im Backofen

[saschanero]

Hallo,


bin ziemlich neu auf diesem Gebiet und möchte gerne folgende Chilis jetzt verarbeiten:

Habe vor die Chilis im Backofen zu trocken(da mir ein Dörrautomat fehlt) und anschließend zu Pulver zu verarbeiten, bzw. vlt auch für meine Chili-Mühle...


Könnt Ihr mir bitte kurz beschreiben, wie ich am besten beim Trocknen vorgehen soll?

Vielen Dank im Voraus

VG
Saschanero

 

[capsicum perversum]

Du schneidest sie alle schön klein und dann legst du sie bei 50°C in den Backofen.
Ich würde sie dafür noch auf ein Backpapier legen.
Dann klemmst du noch irgendwas, z.B. einen Löffel, beim schliessen des Backofens mit ein,
so dass er einen Spalt offen bleibt und die feuchte Luft rausziehen kann.

Viel Spass!

 

[saschanero]

Danke für die schnelle Antwort. Wieviel Zeit muss ich da denn so grooooob einplanen?
Kerne entfernen oder nicht?

 

[capsicum perversum]

Die Kerne machst du raus.

Das wird schon ein paar Stündchen dauern.
Je kleiner du alles machst und je besser su alles verteilst,
desto schneller wird es trocknen.

 

[saschanero]

Ok Super,


Kerne raus
Backpapier
kleine gleichm. Stücke
bei 50° im Backofen mit Spalt.

sonst noch was beachten

 

[Feuerbeere]

sonst noch was beachten

Fenster auf

 

[h w]

Fenster auf

http://wiev1.orf.at/stories/225938

 

[ziemlichchili]

Hallo,

Hört sich doch gut an

Michel

 

[sebbel]

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KLASSE

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Hatte das auch vor, aber mein Backofen geht aus, wenn Ich ihn öffne :huh1:

 

[capsicum perversum]

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:w00t:

 

[saschanero]

So und looooooos gehts

Das alleinige Lecken an einem kleinem Stück war schon zuviel des Guten für mich


Bin mal gespannt wie es wird...

 

[Fernwärme]

Und?
Wie ist es geworden?
Sieht zumindest lecker aus;-)
Hast Du es schon weiterverarbeitet und genossen?

Grüße
FA