Ein interessantes Rezept habe ich entdeckt. Ich möchte es euch auf keinen Fall vorenthalten.
Wir werden es in nächster Zeit auf jeden Fall nachkochen und euch davon berichten.
Coffee Chili
Kaffee Chili aus den USA ist ein Chili mit ungewöhnlichen Zutaten, sollte jedoch auf jeden Fall einmal ausprobiert werden. Belohnung - ein sehr leckeres, dunkles Chili. Im Jahre 1999 gewann dieses Chili in Texas den "Statewide Chili Championship".
Rezeptmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 30 Minuten + Kochzeit: ca. 2 Stunden
Zutaten
Coffee Chili vom Rezepte-Wiki unter CC-Lizenz
Wir werden es in nächster Zeit auf jeden Fall nachkochen und euch davon berichten.
Coffee Chili
Kaffee Chili aus den USA ist ein Chili mit ungewöhnlichen Zutaten, sollte jedoch auf jeden Fall einmal ausprobiert werden. Belohnung - ein sehr leckeres, dunkles Chili. Im Jahre 1999 gewann dieses Chili in Texas den "Statewide Chili Championship".
Rezeptmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 30 Minuten + Kochzeit: ca. 2 Stunden
Zutaten
- 30 ml Öl
- 2 gehackte Zwiebeln
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Rindfleisch (Gulaschfleisch)
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 250 ml dunkles Bier Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten!
- 200 ml starken Kaffee (Espresso)
- 2 kl. Dosen Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 200 ml Fleischbrühe
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Chilipulver
- 1 EL Kakaopulver (ungesüßter Kakao)
- 1/2 TL Oregano
- 1 EL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 2–3 fein gehackte Chilischoten
- 3 Dosen Kidneybohnen (ohne Sud)
- 1/2 TL Koriander, gemahlen
- 1 großer Topf
- Das Rindfleisch sehr fein würfeln.
- Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Rindfleischwürfel und Rinderhackfleisch gut anbräunen.
- Die geschälten Tomaten etwas in der Hand zerdrücken und zusammen mit den restlichen Zutaten (außer den Kidneybohnen) in den Topf geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Geschmack mit weniger Chilischoten anfangen.
- Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren ca. 1 1/2 Stunden garen.
- Anschließend die Kidneybohnen dazugeben und nochmal ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Eventuell noch etwas Brühe oder Bier hinzufügen.
- Maisbrot mit Honigbutter, Baguette
- Auch, wenn dies nicht in ein Chili gehört, kann für die Farbe 1 Dose Mais und auch fein gewürfelte Paprikaschote hinzu gegeben werden.
- Schmeckt am nächsten Tag noch etwas besser!
Coffee Chili vom Rezepte-Wiki unter CC-Lizenz