Hier meine erste Ernte. Viele sind noch beim fertig werden. DAs war mein erster VErsuch und ich bin ein bischen Stolz auf mich, da es ja nicht so schlecht geworden ist. Aber ich hab keine Ahnung wie ich die am besten trocknen soll bzw. ob es Sinn macht einige in ÖL einzulegen.
Erste Ernte, wie soll ich die trocknen und einlegen in ÖL?
- Ersteller gorcio10
- Erstellt am
orange_hot
capsicum x homo sapiens
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Yeah, das sieht doch super aus, was du da von den Büschen geschnitten hast. Kann sich sehen lassen! 
Da ist ja die erste Saison ordnentlich erfolgreich verlaufen - und das Gefühl die eigenen Chilis zu erneten ist doch einfach immer wieder der Hammer.
Zum Trocken: am besten im Dörrer nach Anleitung.
Da ist ja die erste Saison ordnentlich erfolgreich verlaufen - und das Gefühl die eigenen Chilis zu erneten ist doch einfach immer wieder der Hammer.
Zum Trocken: am besten im Dörrer nach Anleitung.
G
Günter
Gast
Versuch es im Backofen, dauert natürlich sehr, sehr lange. Nicht über 50 Grad kommen, Backofentür leicht geöffnet lassen, das die Feuchtigkeit raus kann.
In Öl einlegen ist etwas problematisch, versuch es am besten erst mal in Essig oder Alkohol.
... aber Deine Ernte kann sich sehen lassen. Hut ab !!!!
In Öl einlegen ist etwas problematisch, versuch es am besten erst mal in Essig oder Alkohol.
... aber Deine Ernte kann sich sehen lassen. Hut ab !!!!
G
Gast1920
Gast
und wieder der Hinweis wegen "in ÖL einlegen" :-(
Selbst der BILLIGSTE Dörrautomat kommt die von den Stromkosten günstiger als ein Backofen.
lg
Harry
Selbst der BILLIGSTE Dörrautomat kommt die von den Stromkosten günstiger als ein Backofen.
lg
Harry
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- 4.689
Hallo,
zu den meisten Deiner Fragen kannst Du im Forum schon was finden. Die meisten verwenden Dörrgeräte, manche trocknen auch im Backofen.
Schau mal hier:
- http://chiliforum.hot-pain.de/thread-9803-post-166411.html#pid166411
- http://chiliforum.hot-pain.de/thread-8782-post-148449.html#pid148449
- http://chiliforum.hot-pain.de/thread-2755-post-37408.html#pid37408
- http://chiliforum.hot-pain.de/thread-1972-post-25840.html#pid25840
- http://chiliforum.hot-pain.de/thread-1998.html?highlight=trocken
Gruß
BhutBhut
PS: Glückwunsch zur Ernte
zu den meisten Deiner Fragen kannst Du im Forum schon was finden. Die meisten verwenden Dörrgeräte, manche trocknen auch im Backofen.
Schau mal hier:
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Gruß
BhutBhut
PS: Glückwunsch zur Ernte
hot_ash
Chiligrünschnabel
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- 60
Lufttrocken ist bei uns nicht so ganz easy.
Die Saison in der bei uns die Ernte stattfindet, liefert im Regelfall keine Temperaturen mehr fürs optimale Lufftrocknen. Geht zwar, ist aber grenzwertig.
Da würde ich die Schoten zumindest im Ofen etwas vortrocken.
Ich hab mir einen günstigen Dörrer von Bomann geholt; der funzt recht zufriedenstellend.
Die Saison in der bei uns die Ernte stattfindet, liefert im Regelfall keine Temperaturen mehr fürs optimale Lufftrocknen. Geht zwar, ist aber grenzwertig.
Da würde ich die Schoten zumindest im Ofen etwas vortrocken.
Ich hab mir einen günstigen Dörrer von Bomann geholt; der funzt recht zufriedenstellend.
4Na3oLiK4
Jalapenogenießer
- Beiträge
- 130
Hi!
Schöne Ernte, Glückwunsch!
Zum Thema "in Öl einlegen" hab ich hier
http://chiliforum.hot-pain.de/thread-1262-page-4.html
auf Seite 4 nen kleinen Text geschrieben.
Gruß,
Tobi
Schöne Ernte, Glückwunsch!
Zum Thema "in Öl einlegen" hab ich hier
http://chiliforum.hot-pain.de/thread-1262-page-4.html
auf Seite 4 nen kleinen Text geschrieben.
Gruß,
Tobi
Xiocolata
da Seda-Fan
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- 3.879
Ich lege dünnwandige Chilis einfach in die Küche (oder einen anderen warmen Raum).
Es braucht eine Weile, aber irgendwann sind sie tatsächlich trocken.
Du kannst die Chili auch einfrieren und zum Würzen wie frische verwenden.
Oder Chiliöl machen.
Eine Freundin sagt, sie wirft alle Chilis in einen Topf, bedeckt sie mit Öl und kocht das Ganze so langebis keine Blasen mehr aufsteigen. Das Öl nimmt sie zum Würzen.
Ich habs noch nicht probiert, klingt aber nicht schlecht.
Es braucht eine Weile, aber irgendwann sind sie tatsächlich trocken.
Du kannst die Chili auch einfrieren und zum Würzen wie frische verwenden.
Oder Chiliöl machen.
Eine Freundin sagt, sie wirft alle Chilis in einen Topf, bedeckt sie mit Öl und kocht das Ganze so langebis keine Blasen mehr aufsteigen. Das Öl nimmt sie zum Würzen.
Ich habs noch nicht probiert, klingt aber nicht schlecht.